Ingrédients:

3 oignons 

Huile d'olive

500 g de tofu nature

1 boîte de 200 g de champignons de Paris émincés

20 cl de crème de soja

1 cuillerée à soupe de curry

Sel

Préparation:

Émincez les oignons. Faites-les revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olive.

Coupez le tofu en dés de 2 à 3 cm.

Avant la fin de la cuisson des oignons, ajoutez le tofu.  Laissez cuire à couvert pendant 3 ou 4 minutes en remuant régulièrement. Salez.

Égouttez les champignons et versez-les dans la cocotte. Ajoutez la crème de soja et le curry. Mélangez bien le tout. Couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant 4 minutes. 

Goûtez et ajoutez éventuellement du curry.