Ingrédients :

350 g de spaghettis à IG bas Montignac

300 g de calamars nettoyés

250 g de champignons

1 oignon

2 gousses d’ail

3 branches de basilic

Huile d’olive

Sel, poivre

Préparation :

Pelez et émincez l’oignon.

Pelez et écrasez la gousse d’ail.

Nettoyez et émincez les champignons.

Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse et faites blondir les oignons.  Quand ils sont translucides, ajoutez les calamars, les gousses d’ail écrasées et les champignons émincés.

Salez, poivrez et laissez mijoter à feu moyen 10 minutes.

Pendant ce temps, dans un grand volume d’eau bouillante salée, plongez les spaghettis et laissez-les cuire 8 minutes.

Quand les spaghettis sont cuits, égouttez-les et ajoutez les à la préparation dans la sauteuse.

Ajoutez le basilic frais et poursuivez la cuisson quelques minutes avant de servir.