Ingrédients

Pour la pâte :

- 100 g de poudre d’amandes

- 1 œuf

- 1 cuil. à soupe de fructose

Pour la garniture

- 300 g de chocolat noir pâtissier à 70% de cacao

- 50 g de fructose

- 200 g de crème d’amandes

- 3 cuil. à soupe de purée de noisettes sans sucres ajoutés

Réalisation

Préchauffez le four à 180 °C.

Dans un saladier, battez l’œuf en omelette et ajoutez la poudre d’amandes et le fructose.

Dans un moule à tarte assez haut, étendez ce mélange avec une spatule et enfournez 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat (au bain-marie ou au micro-ondes).

Dans un saladier, mélangez la crème avec la purée de noisettes et le fructose.

Ajoutez ce mélange au chocolat fondu et mélangez bien.

Versez cette préparation sur le fond de tarte, étalez et lissez bien avec une spatule.

Laissez refroidir puis placez la tarte au congélateur 1 heure. Vous pouvez également la mettre au réfrigérateur 5 heures minimum.