Ingrédients :

80 g de purée d’amandes complètes sans sucres ajoutés

200 g de fruits (abricots, pommes, framboises, poires…)

2 œufs

10 cl de lait d’amande

150 g de farine de coco

40 ml de compote de pomme sans sucres ajoutés

50 g de fructose

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Dans un saladier, mélangez la purée d’amande avec le lait et la compote puis ajoutez le fructose et la farine.

Mélangez bien et ajoutez les œufs entiers.

Mélangez de nouveau et versez la pâte dans un moule à cake.

Préparez les fruits et coupez-les en morceaux que vous ajouterez à la pâte.

Enfournez 35 à 40 minutes.

Laissez refroidir avant de servir.