Pomimo stalego wydluzania sie sredniej dlugosci zycia w krajach Europy Zachodniej, choroby serca i ukladu krazenia pozostaja glówna przyczyna smierci. Wszystkie badania naukowe wykazuja ze zle odzywianie jest wprawdzie najistotniejszym czynnikiem ryzyka, ale takze tym, na który w najlatwiejszy sposób mozna wplynac, pragnac zapobiec chorobom. Odpowiednie wybory zywieniowe staja sie zatem koniecznoscia dla wszystkich osób, które sa otyle, cierpia na cukrzyce, nadcisnienie tetnicze, i dla tych u których poziom cholesterolu i trójglicerydów sa krytyczne, jak na przyklad u osób wystawionych czesto na stres lub palacych papierosy. W tej naukowo udokumentowanej ksiazce Michel Montignac zapoznaje Czytelnika z róznorodnoscia i waga czynników ryzyka chorób serca i ukladu krazenia. Odkrywa przed nim potencjal kazdego typu pokarmu i radzi, jak dokonywac wlasciwych wyborów i jak w odpowiedni sposób zapobiegac chorobom o podlozu sercowo-naczyniowym.