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Riflettendo sul modo in cui desideravamo cambiare l’immagine del marchio Montignac, conservando intatti i valori che lo accompagnano da più di 25 anni, mi sono tornati in mente tanti ricordi. In particolare ho rivissuto le fasi iniziali del metodo quando, a parte Michel, nessuno parlava del ruolo degli indici glicemici nel dimagrimento. Mi viene da ridere se ripenso che tutti ci prendevano per pazzi perché volevamo proibire le patate nella Fase I!

Uno dei miei ricordi più vivi riguarda la costruzione della nostra fattoria sperimentale nella regione dell’Ardèche, nel sud della Francia. Ci dedicavamo alla coltivazione di varietà di grano rare e antiche, che fertilizzavamo con concime naturale. A volte la mattina andavamo nella stalla dei cavalli a ramazzare il letame per fertilizzare tutte le nostre piante, anche quelle del giardino. Senza dubbio è stato misurandomi con quelle sfide che è nato il mio profondo rispetto per l’infaticabile lavoro degli agricoltori. Segue

Anche se la fattoria era piuttosto isolata, venivano a trovarci persone da tutto il mondo. Le invitavamo a condividere la nostra vita rurale, scoprire le nostre coltivazioni e il nuovo metodo dimagrante. La cucina era diventata una dei nostri luoghi preferiti, dove elaboravamo i menù Montignac e le ricette, per lo più preparate con ingredienti provenienti dal nostro orto o dal mercato locale. Passavamo giorni interi con contadini, fornai, mugnai e produttori di vino, apprendendo tanto da loro e condividendo momenti conviviali conditi da aneddoti appassionanti.

Questa parte della nostra vita, come le seguenti, ha contribuito all’evoluzione e allo sviluppo del nuovo metodo dimagrante. Oltre 25 anni dopo, la mia motivazione rimane quella dei primi giorni: sviluppare, aggiornare e rifinire il metodo Montignac per renderlo sempre più efficace.

Vi invito dunque a scoprirlo o riscoprirlo insieme. 

Con amicizia,

Suzy Geneviere-Montignac
Presidente Nutrimont SA*

*“Montignac” e “Il metodo Montignac” sono marchi depositati di Nutrimont SA