Per 4 persone
Tempo di preparazione : 30 minuti
Tempo di collura : 25 minuti

Ingredienti
3 uova intere e 1 tuorlo
1 kg di mele
120 g di fruttosio
150 g di farina di mandorle
Olio extra vergine d’oliva

• Preriscaldareil forno a 200° C (termostato 7)

• Tagliare le mele in quarti.

• ln una padella far rosolare i quarti di mela nell'olio d'oliva per 10 minuti, mescolando.

• Cospargere con 3/4 di fruttosio e lasciare caramellare leggermente.

• Ungere una tortiera rotonda. Disporre le fette di mela cotta da imballaggio leggermente.

• In un'insalatiera battere le uova con il resto del fruttosio. Aggiungere la farina di mandorle.

• Versare il tutto sulla superficie delle mele nella tortiera.

• Infornare e lasciar cuocere 12-15 minuti.

• Togliere del forno e far raffredare per 20 minuti.

• Rivoltare il dolce su un grande piatto, lasciando la tortiera per almeno mezzora.

• Girare fuori all'ultimo momento.

Ricetta dal libro Dolci 50 ricette per dimagrire (Hobby & Work)