N U T R I M O N T
6, rue du Parc
74100 Annemasse, France
© Méthod Montignac 2004-2024
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Alimento/prodotto
Indice glicemico
0
Stampare
Stampare l'elenco completo
Stampare l'elenco completo
+
Aceto
5
Agave (sciroppo)
15
Aglio
30
Albicocca secca
30
Albicocche (frutto fresco)
35
Albicocche in scatola (con zucchero)
65
Alchechengi comune
15
Alcol
0
All Bran™
50
Amaranto
35
Amaranto soffiato
70
Anacardio
25
Ananas (frutto fresco)
50
Ananas (in scatola)
50
Ananas, succo di (senza zucchero)
50
Anguria, melone, cocomero*
75
Arachide
15
Arancia (frutto fresco)
35
Arrow-root, maranta
85
Asparagi
15
Avena
40
Avocado
10
Azuki
35
+
Bagels
70
Banana (matura)
55
Banana (verde)
45
Banana plantain (cotta)
70
Banana plantain (cruda)
45
Banane (verde)
35
Barbabietola (cotta)*
65
Barbabietola (cruda)
30
Barretta energetica ai cereali (senza zucchero)
50
Barrette al cioccolato (senza zucchero tipo Montignac®)
35
Basmati/riso
50
Bibite gassate, bevande a base di cola (tipo Coca-Cola®)
60
Bietola
15
Birra*
70
Biscotto
70
Biscotto (Farina integrale, senza zucchero)
50
Biscotto di pasta frolla (farina integrale, senza zucchero)
40
Biscotto di pasta frolla (farina, burro, zucchero)
55
Brioche
70
Broccoli
15
Bulgur (frumento)
50
Bulgur, boulgour integrale (grano, cotto
45
Burro d'arachidi (senza zucchero aggiunto)
40
+
Cacao in polvere (senza zucchero)
20
Cachi
50
Caffè, tè, tisane***
0
Cannellini
30
Capelli d'angelo
45
Carciofo
20
Carne (manzo, maiale, pollame, vitello, agnello, pecora, coniglio, salsiccia, sanguinaccio, carne dei Grigioni, ecc.)***
0
Carote (cotte)*
40
Carote (crude)
20
Cassoulet (piatto a base di carne e fagioli)
35
Castagne
60
Cavolfiore
15
Cavolini di Bruxelles
15
Cavolo
15
Ceci
35
Ceci (in scatola)
35
Cereali (di grano turco)
85
Cereali raffinati zuccherati
70
Cetriolo
15
Cetriolo sottaceto, sottaceti
15
Chaiote (purea di)
50
Cialda/wafer; con zucchero
75
Cicoria (bevanda)
40
Ciliegie
25
Ciliegie delle Antille, Acerole
20
Cioccolato fondente (>70% cacao)
25
Cioccolato fondente (>85% cacao)
20
Cioccolato in polvere (zuccherato)
60
Cioccolato, stecca di (con zucchero)
70
Cipolla
15
Cocco, noce di
35
Crauti
15
Croissant
60
Crostacei (astice, granchio, aragosta)
5
Crusca (di grano, di avena...)
15
Cuore di palma
20
Cuscus integrale, semola integrale
45
Cuscus, couscous
60
+
Dattero
55
Doughnuts
75
+
Erba brusca, acetosa
15
+
Fagioli borlotti
35
Fagioli mungo (soia)
25
Fagioli neri
35
Fagioli rossi
35
Fagioli rossi (in scatola)
40
Fagiolini
30
Fagiolini, fagioli mangiattutto, cornetti
15
Fagiolo nano
25
Fagottino al cioccolato
65
Falafel (ceci)
35
Falafel (fave)
40
Farina di carrube
15
farina di castagne
65
Farina di ceci
35
Farina di farro (integrale)
45
Farina di grano bianca
85
Farina di granoturco
70
Farina di kamut (integrale)
45
Farina di quinoa
40
Farina di riso
95
Farina di soia
25
Farina integrale
60
Farina semi-integrale
65
Farro
40
Farro (farina raffinata)
65
Fava (cotta)
65
Fava (cruda)
40
Fecola di patate (amido)
95
Fecola, amido modificato
100
Fetta biscottata
70
Fico (frutto fresco)
35
Fico secco
50
Finocchio
15
Fiocchi d'avena (non cotti)
40
Foie gras***
0
Formaggi (groviera, camembert, mozzarella, emmenthal, edam, feta, formaggio di capra, gouda, parmigiano)***
0
Formaggio fresco, ricotta**
30
Fragole (frutto fresco)
25
Frutti canditi (con zucchero)
65
Frutti canditi (senza zucchero)
45
Frutti di mare*** (gamberetti, cozze, ostriche, ecc.)
0
Frutto della passione, maracuja
30
Frutto dell’albero del pane
65
Fruttosio Montignac
20
Funghi, champignon
15
+
Gelatina di mela cotogna (senza zucchero)
40
Gelatina di mela cotogna (con zucchero)
65
Gelato alla crema (con zucchero)
60
Gelato di panna (con fruttosio)
35
Germoglio
15
Germoglio de bambù
20
Germoglio di cereali/granola
15
Girasole (semi)
35
Glucosio
100
Gnocchi
70
Grano (tipo Ebly)
45
Grano saraceno (integrale; farina o pane)
50
Granola completa (senza zucchero)
45
Grasso d'oca, grasso vegetale, margarina***
0
+
Hummus (crema di ceci)
25
+
Igname
40
Indivia, insalata belga
15
Insalata (lattuga, scarola, riccia, valeriana, ecc...)
15
Iogurt, yogurth**
35
+
Kamut (grano integrale)
40
Ketchup
55
Kiwi*
50
+
Lampone (frutto fresco)
25
Lasagne (farina di grano tenero)
75
Lasagne (grano duro)
60
Latte d'avena (non cotto)
30
Latte di cocco
40
Latte di mandorla
30
Latte di riso
85
Latte di soia
30
Latte fresco/in polvere**
30
Latte** (scremato e non)
30
Lattosio
45
Lenticchia
30
Lenticchie gialle
30
Lenticchie verdi
25
Lievito
35
Lievito di birra
35
Lino, sesamo, papavero (semi di)
35
Litchi (frutto fresco)
50
Low GI Montignac pasta (spaghetti)
14
Low GI Montignac spaghetti
14
Lupino
15
+
Maccheroni (farina di grano duro)
50
Maionese (fatta in casa: uovo, olio, senape)
0
Maionese (industriale, con zucchero)
60
Mais ancestrale (indiano)
35
Mais, granoturco in chicchi
55
Maizena (amido di mais)
85
Maltodextrin
95
Mandarino, clementina
30
Mandorla
15
Mango (frutto fresco)
50
Mango, succo di (senza succhero)
45
Manioca (amara)
55
Manioca (dolce)
55
Manzo*** (bistecca, pezzo, filetto, costata, ecc.)
0
Marmellata (con zucchero)
65
Marmellata (senza zucchero)
30
Mars®, Snickers®, Nuts®, etc.
60
Mela cotogna (frutto fresco)
35
Mela-cannella, graviola, guanabana
35
Melagrana, melograno (frutto fresco)
35
Melanzana
20
Melassa, sciroppo da cucina
70
Mele (composta)
35
Mele (frutto fresco)
35
Mele disidratate
30
Melone*
65
Miele
60
Miglio, saggina
70
Mirtillo
25
Mirtillo, ossicocco
45
More
25
Muesli (con zucchero, miele…)
65
Muesli (senza zucchero)
50
Muesli Montignac
45
+
Nespola
55
Nocciola
25
Noce
15
+
Oli (oliva, girasole, ecc.)***
0
Oliva
15
Orzo mondato
25
Orzo perlato
30
Ovomaltina
60
+
Pane (Montignac integral bread)
34
Pane 100% integrale con levito naturale
40
Pane a base di quinoa (circa il 65 % di quinoa)
50
Pane al latte
60
Pane azzimo (farina bianca)
70
Pane azzimo (farina integrale)
40
Pane bianco senza glutine
90
Pane bianco, francesino
70
Pane di Kamut
45
Pane di riso
70
Pane di segale (30% di segale)
65
Pane Esseno (di cereali germogliati)
35
Pane integrale
65
Pane molto raffinato, pane in cassetta (type Harry's®)
75
Pane nero
65
Pane per hamburger
75
Pane tostato, farina integrale senza zucchero
45
Panna***/**
0
Papaya (frutto fresco)*
60
Pasta di arachidi (senza zucchero)
25
Pasta integrale (grano integrale)
50
Pasta integrale, al dente
40
Pastinaca*
85
Patate al forno
95
Patate bollite senza buccia
70
Patate cotte con la buccia (in acqua/al vapore)
65
Patate cotte con la buccia (in acqua/al vapore)
70
Patate dolci
50
Patate in fiocchi (istantanee)
90
Patatine fritte
95
Patatine, chips
60
Peperoncino
15
Peperoni
15
Pepino dolce, peramelone
40
Pere (frutto fresco)
30
Pesca (in scatola con zucchero)
50
Pesce (salmone, tonno, sardine, acciughe, branzino, ecc.)***
0
Pesche (frutto fresco)
35
Peschenoci (bianche o gialle; frutto fresco)
35
Pesto
15
Pilpil (di grano)
45
Pinoli
15
Piselli (freschi)
35
Piselli (freschi)
35
Piselli (scatola)
45
Piselli secchi
25
Pistacchio
15
Pizza
55
Polenta
70
Polenta, semola di granoturco
70
Pollame*** (pollo, tacchino, ecc.)
0
Pomodori
30
Pomodori secchi
35
Pompelmo (frutto fresco)
25
Pop corn (senza zucchero)
70
Porri
15
Porridge, pappa di avena
60
Prugne (frutto fresco)
35
Prugne secche
40
Pumpernickel
45
Pumpernickel Montignac
32
Puré di patate
80
Purea di mandorle bianche (senza zucchero)
35
Purea di mandorle integrali (senza zucchero)
25
Purea di nocciole intere (senza zucchero)
25
Purea di sesamo, tahin
40
+
Quinoa
35
+
Rabarbaro
15
Rapa (cotta)*
85
Rape (crude)
30
Ratatouille (misto di verdure cotte)
20
Ravanello
15
Ravioli (farina di grano tenero)
70
Ravioli (grano duro)
40
Ribes
25
Ribes nero
15
Riso a cottura rapida (precotto)
75
Riso basmati integrale
45
Riso comune
70
Riso di Camargue
60
Riso e latte (con zucchero)
85
Riso glutinoso
90
Riso integrale
50
Riso lungo
60
Riso profumato (gelsomino)
70
Riso rosso
55
Riso selvatico
35
Riso soffiato, gallette di riso
60
Risotto
70
Rutabaga, cavole navone
70
+
Salsa di pomodoro, passata di pomodoro (con zucchero)
45
Salsa di pomodoro, passata di pomodoro (senza zucchero)
35
Salsa si soia (senza zucchero né dolcificanti)
0
Salsa tamari (senza zucchero né dolcificanti)
20
Salumi (salame, coppa, prosciutto cotto, crudo, affumicato, ecc.)***
0
Sassefrica, scorzobianca
30
Scalogno
15
Sciroppo d'acero
55
Sciroppo di cicoria
55
Sciroppo di frumento, sciroppo di riso
100
Sciroppo di glucosio
100
Sciroppo di mais
115
Sedano rapa, sedano di Verona (cotto)*
85
Sedano rapa, sedano di Verona (crudo)
35
Sedano, gambo
15
Segale (integrale; farina, pane)
50
Semi di zucca
25
Semola di grano duro
60
Senape
35
Senape (con zucchero aggiunto)
55
Sidro secco
40
Soia
15
Soia da cucina
20
Sorbetto (con zucchero)
65
Sorbetto (senza zucchero)
40
Spaghetti al dente (cottura 5 min.)
45
Spaghetti ben cotti
55
Special K®
60
Spezie, erbe (prezzemolo, basilico, origano, cumino, cannella, vaniglia, ecc.)
5
Spinaci
15
Succo d'arancia (spremuta senza zucchero)
45
Succo d'uva (senza zucchero)
45
Succo di canna da zucchero
65
Succo di carota (senza zucchero)
40
Succo di limone (senza zucchero)
20
Succo di mela (senza succhero)
40
Succo di mirtillo (senza zucchero)
50
Succo di pomodoro
35
Succo di pompelmo (senza zucchero)
45
Surimi
50
Sushi
50
+
Tacos
70
Tagliatelle (ben cotte)
55
Tagliatelle, fettuccine (farina di grano tenere)
70
Tamarindo (dolce)
50
Tapioca
85
Tempeh
15
Tofu
15
Topinambur, carciofo di Gerusalemme
50
Torta di riso
85
+
Uova***
0
Uva (frutto fresco)
45
Uva passa, uvetta
65
Uva spina
25
+
Vermicelli di grano duro
35
Vermicelli di soia
30
Vino rosso, vino bianco, champagne***
0
+
Wasa light ™
50
Wasa™ fibra (24%)
35
+
Yogurt di soia (aromatizzato)
50
Yogurt di soia (naturale)
20
+
Zenzero
15
Zucca (di vario tipo)*
65
Zucca*
75
Zucchero bianco (saccarosio)
70
Zucchero scuro (integrale)
70
Zucchine
15
+
Foie gras***
IG 0
Alcol
IG 0
Pesce (salmone, tonno, sardine, acciughe, branzino, ecc.)***
IG 0
Formaggi (groviera, camembert, mozzarella, emmenthal, edam, feta, formaggio di capra, gouda, parmigiano)***
IG 0
Carne (manzo, maiale, pollame, vitello, agnello, pecora, coniglio, salsiccia, sanguinaccio, carne dei Grigioni, ecc.)***
IG 0
Vino rosso, vino bianco, champagne***
IG 0
Salumi (salame, coppa, prosciutto cotto, crudo, affumicato, ecc.)***
IG 0
Frutti di mare*** (gamberetti, cozze, ostriche, ecc.)
IG 0
Maionese (fatta in casa: uovo, olio, senape)
IG 0
Grasso d'oca, grasso vegetale, margarina***
IG 0
Uova***
IG 0
Caffè, tè, tisane***
IG 0
Pollame*** (pollo, tacchino, ecc.)
IG 0
Manzo*** (bistecca, pezzo, filetto, costata, ecc.)
IG 0
Panna***/**
IG 0
Salsa si soia (senza zucchero né dolcificanti)
IG 0
Oli (oliva, girasole, ecc.)***
IG 0
Crostacei (astice, granchio, aragosta)
IG 5
Spezie, erbe (prezzemolo, basilico, origano, cumino, cannella, vaniglia, ecc.)
IG 5
Aceto
IG 5
Vinaigre, balsamique
IG 5
Avocado
IG 10
Low GI Montignac spaghetti
IG 14
Low GI Montignac pasta (spaghetti)
IG 14
Bietola
IG 15
Lupino
IG 15
Crusca (di grano, di avena...)
IG 15
Agave (sciroppo)
IG 15
Asparagi
IG 15
Cetriolo
IG 15
Broccoli
IG 15
Oliva
IG 15
Mandorla
IG 15
Cipolla
IG 15
Funghi, champignon
IG 15
Soia
IG 15
Tofu
IG 15
Zenzero
IG 15
Ravanello
IG 15
Cavolini di Bruxelles
IG 15
Indivia, insalata belga
IG 15
Pesto
IG 15
Pinoli
IG 15
Rabarbaro
IG 15
Finocchio
IG 15
Sedano, gambo
IG 15
Peperoncino
IG 15
Pistacchio
IG 15
Peperoni
IG 15
Crauti
IG 15
Scalogno
IG 15
Ribes nero
IG 15
Cetriolo sottaceto, sottaceti
IG 15
Farina di carrube
IG 15
Spinaci
IG 15
Zucchine
IG 15
Porri
IG 15
Noce
IG 15
Insalata (lattuga, scarola, riccia, valeriana, ecc...)
IG 15
Cavolo
IG 15
Arachide
IG 15
Erba brusca, acetosa
IG 15
Germoglio
IG 15
Alchechengi comune
IG 15
Germoglio di cereali/granola
IG 15
Cavolfiore
IG 15
Tempeh
IG 15
Fagiolini, fagioli mangiattutto, cornetti
IG 15
Zuckererbsenschote
IG 15
Wheat germ
IG 15
Ratatouille (misto di verdure cotte)
IG 20
Succo di limone (senza zucchero)
IG 20
Cacao in polvere (senza zucchero)
IG 20
Melanzana
IG 20
Yogurt di soia (naturale)
IG 20
Germoglio de bambù
IG 20
Carote (crude)
IG 20
Cioccolato fondente (>85% cacao)
IG 20
Cuore di palma
IG 20
Carciofo
IG 20
Ciliegie delle Antille, Acerole
IG 20
Soia da cucina
IG 20
Salsa tamari (senza zucchero né dolcificanti)
IG 20
Fruttosio Montignac
IG 20
Lemon
IG 20
Konfitüre, Marmelade, ohne Zucker (Montignac®)
IG 20
Amande, farine de
IG 20
Noisette, farine de
IG 20
Cioccolato fondente (>70% cacao)
IG 25
Pasta di arachidi (senza zucchero)
IG 25
Lampone (frutto fresco)
IG 25
Purea di mandorle integrali (senza zucchero)
IG 25
Nocciola
IG 25
Hummus (crema di ceci)
IG 25
Anacardio
IG 25
More
IG 25
Purea di nocciole intere (senza zucchero)
IG 25
Lenticchie verdi
IG 25
Mirtillo
IG 25
Uva spina
IG 25
Pompelmo (frutto fresco)
IG 25
Fragole (frutto fresco)
IG 25
Semi di zucca
IG 25
Ciliegie
IG 25
Ribes
IG 25
Farina di soia
IG 25
Fagioli mungo (soia)
IG 25
Fagiolo nano
IG 25
Orzo mondato
IG 25
Piselli secchi
IG 25
Baies de Goji
IG 25
pęczak
IG 25
Mandarino, clementina
IG 30
Cannellini
IG 30
Pomodori
IG 30
Aglio
IG 30
Marmellata (senza zucchero)
IG 30
Fagiolini
IG 30
Latte di soia
IG 30
Mele disidratate
IG 30
Lenticchia
IG 30
Barbabietola (cruda)
IG 30
Frutto della passione, maracuja
IG 30
Latte di mandorla
IG 30
Formaggio fresco, ricotta**
IG 30
Latte fresco/in polvere**
IG 30
Vermicelli di soia
IG 30
Latte** (scremato e non)
IG 30
Rape (crude)
IG 30
Lenticchie gialle
IG 30
Sassefrica, scorzobianca
IG 30
Pere (frutto fresco)
IG 30
Latte d'avena (non cotto)
IG 30
Orzo perlato
IG 30
Albicocca secca
IG 30
Pumpernickel Montignac
IG 32
Pane (Montignac integral bread)
IG 34
Pane Esseno (di cereali germogliati)
IG 35
Melagrana, melograno (frutto fresco)
IG 35
Banane (verde)
IG 35
Amaranto
IG 35
Iogurt, yogurth**
IG 35
Pomodori secchi
IG 35
Prugne (frutto fresco)
IG 35
Quinoa
IG 35
Succo di pomodoro
IG 35
Ceci
IG 35
Albicocche (frutto fresco)
IG 35
Mele (composta)
IG 35
Lievito
IG 35
Arancia (frutto fresco)
IG 35
Purea di mandorle bianche (senza zucchero)
IG 35
Senape
IG 35
Fagioli neri
IG 35
Mele (frutto fresco)
IG 35
Fagioli rossi
IG 35
Azuki
IG 35
Vermicelli di grano duro
IG 35
Girasole (semi)
IG 35
Lievito di birra
IG 35
Fico (frutto fresco)
IG 35
Wasa™ fibra (24%)
IG 35
Salsa di pomodoro, passata di pomodoro (senza zucchero)
IG 35
Falafel (ceci)
IG 35
Gelato di panna (con fruttosio)
IG 35
Riso selvatico
IG 35
Peschenoci (bianche o gialle; frutto fresco)
IG 35
Lino, sesamo, papavero (semi di)
IG 35
Farina di ceci
IG 35
Mela-cannella, graviola, guanabana
IG 35
Cassoulet (piatto a base di carne e fagioli)
IG 35
Fagioli borlotti
IG 35
Ceci (in scatola)
IG 35
Pesche (frutto fresco)
IG 35
Sedano rapa, sedano di Verona (crudo)
IG 35
Mela cotogna (frutto fresco)
IG 35
Piselli (freschi)
IG 35
Barrette al cioccolato (senza zucchero tipo Montignac®)
IG 35
Mais ancestrale (indiano)
IG 35
Piselli (freschi)
IG 35
Cocco, noce di
IG 35
Coco, farine de
IG 35
+
Farro
IG 40
Gelatina di mela cotogna (senza zucchero)
IG 40
Pepino dolce, peramelone
IG 40
Igname
IG 40
Ravioli (grano duro)
IG 40
Succo di mela (senza succhero)
IG 40
Succo di carota (senza zucchero)
IG 40
Purea di sesamo, tahin
IG 40
Fava (cruda)
IG 40
Prugne secche
IG 40
Avena
IG 40
Latte di cocco
IG 40
Carote (cotte)*
IG 40
Sidro secco
IG 40
Pasta integrale, al dente
IG 40
Kamut (grano integrale)
IG 40
Fagioli rossi (in scatola)
IG 40
Pane 100% integrale con levito naturale
IG 40
Pane azzimo (farina integrale)
IG 40
Sorbetto (senza zucchero)
IG 40
Biscotto di pasta frolla (farina integrale, senza zucchero)
IG 40
Burro d'arachidi (senza zucchero aggiunto)
IG 40
Cicoria (bevanda)
IG 40
Fiocchi d'avena (non cotti)
IG 40
Falafel (fave)
IG 40
Farina di quinoa
IG 40
Buckwheat pancakes
IG 40
Buckwheat pasta
IG 40
Spaghetti, whole wheat, cooked al dente
IG 40
Grano (tipo Ebly)
IG 45
Farina di farro (integrale)
IG 45
Pilpil (di grano)
IG 45
Mango, succo di (senza succhero)
IG 45
Succo d'uva (senza zucchero)
IG 45
Capelli d'angelo
IG 45
Succo di pompelmo (senza zucchero)
IG 45
Succo d'arancia (spremuta senza zucchero)
IG 45
Banana plantain (cruda)
IG 45
Plantain/cooking banana/platano (raw)
IG 45
Cuscus integrale, semola integrale
IG 45
Salsa di pomodoro, passata di pomodoro (con zucchero)
IG 45
Uva (frutto fresco)
IG 45
Lattosio
IG 45
Pane di Kamut
IG 45
Farina di kamut (integrale)
IG 45
Pane tostato, farina integrale senza zucchero
IG 45
Piselli (scatola)
IG 45
Bulgur, boulgour integrale (grano, cotto
IG 45
Mirtillo, ossicocco
IG 45
Granola completa (senza zucchero)
IG 45
Spelt, integral
IG 45
Pain, épeautre intégral
IG 45
Frutti canditi (senza zucchero)
IG 45
Muesli Montignac
IG 45
Pumpernickel
IG 45
Spaghetti al dente (cottura 5 min.)
IG 45
Riso basmati integrale
IG 45
Blé, farine intégrale
IG 45
Banana (verde)
IG 45
Tamarindo (dolce)
IG 50
Ananas (in scatola)
IG 50
Pesca (in scatola con zucchero)
IG 50
Ananas, succo di (senza zucchero)
IG 50
Basmati/riso
IG 50
Mango (frutto fresco)
IG 50
Bulgur (frumento)
IG 50
Sushi
IG 50
Surimi
IG 50
Topinambur, carciofo di Gerusalemme
IG 50
Muesli (senza zucchero)
IG 50
Cachi
IG 50
Kiwi*
IG 50
Patate dolci
IG 50
All Bran™
IG 50
Wasa light ™
IG 50
Barretta energetica ai cereali (senza zucchero)
IG 50
Litchi (frutto fresco)
IG 50
Riso integrale
IG 50
Pasta integrale (grano integrale)
IG 50
Fico secco
IG 50
Ananas (frutto fresco)
IG 50
Pane a base di quinoa (circa il 65 % di quinoa)
IG 50
Grano saraceno (integrale; farina o pane)
IG 50
Yogurt di soia (aromatizzato)
IG 50
Segale (integrale; farina, pane)
IG 50
Chaiote (purea di)
IG 50
Succo di mirtillo (senza zucchero)
IG 50
Biscotto (Farina integrale, senza zucchero)
IG 50
Couscous/sémoule, complète
IG 50
Maccheroni (farina di grano duro)
IG 50
Banane, jaune (taches noires)
IG 50
Fonio
IG 50
+
Mais, granoturco in chicchi
IG 55
Sciroppo d'acero
IG 55
Pizza
IG 55
Banana (matura)
IG 55
Senape (con zucchero aggiunto)
IG 55
Ketchup
IG 55
Nespola
IG 55
Biscotto di pasta frolla (farina, burro, zucchero)
IG 55
Riso rosso
IG 55
Tagliatelle (ben cotte)
IG 55
Sciroppo di cicoria
IG 55
Manioca (amara)
IG 55
Manioca (dolce)
IG 55
Dattero
IG 55
Spaghetti ben cotti
IG 55
Pears, canned
IG 55
Riso soffiato, gallette di riso
IG 60
Special K®
IG 60
Patatine, chips
IG 60
Bibite gassate, bevande a base di cola (tipo Coca-Cola®)
IG 60
Croissant
IG 60
Cuscus, couscous
IG 60
Pane al latte
IG 60
Porridge, pappa di avena
IG 60
Semola di grano duro
IG 60
Riso lungo
IG 60
Gelato alla crema (con zucchero)
IG 60
Ovomaltina
IG 60
Castagne
IG 60
Lasagne (grano duro)
IG 60
Cioccolato in polvere (zuccherato)
IG 60
Riso di Camargue
IG 60
Miele
IG 60
Chinese noodles/vermicelli (rice)
IG 60
Mars®, Snickers®, Nuts®, etc.
IG 60
Farina integrale
IG 60
Maionese (industriale, con zucchero)
IG 60
Fruit cocktail, canned in sugar syrup
IG 60
Papaya (frutto fresco)*
IG 60
Zucca (di vario tipo)*
IG 65
Marmellata (con zucchero)
IG 65
Patate cotte con la buccia (in acqua/al vapore)
IG 65
Pane integrale
IG 65
Pane nero
IG 65
Barbabietola (cotta)*
IG 65
Uva passa, uvetta
IG 65
Gelatina di mela cotogna (con zucchero)
IG 65
Frutto dell’albero del pane
IG 65
Sorbetto (con zucchero)
IG 65
Pane di segale (30% di segale)
IG 65
Muesli (con zucchero, miele…)
IG 65
Melone*
IG 65
Fagottino al cioccolato
IG 65
Canne à sucre séchée, jus de
IG 65
Chestnut flour
IG 65
Farro (farina raffinata)
IG 65
Albicocche in scatola (con zucchero)
IG 65
Frutti canditi (con zucchero)
IG 65
Fava (cotta)
IG 65
Farina semi-integrale
IG 65
Pâtes, de riz intégral
IG 65
farina di castagne
IG 65
Succo di canna da zucchero
IG 65
Corn, on or off the cob
IG 65
Zucchero bianco (saccarosio)
IG 70
Pop corn (senza zucchero)
IG 70
Farina di granoturco
IG 70
Risotto
IG 70
Riso comune
IG 70
Tacos
IG 70
Cioccolato, stecca di (con zucchero)
IG 70
Gnocchi
IG 70
Tagliatelle, fettuccine (farina di grano tenere)
IG 70
Melassa, sciroppo da cucina
IG 70
Cereali raffinati zuccherati
IG 70
Polenta
IG 70
Fetta biscottata
IG 70
Bagels
IG 70
Biscotto
IG 70
Zucchero scuro (integrale)
IG 70
Banana plantain (cotta)
IG 70
Pane bianco, francesino
IG 70
Pane di riso
IG 70
Brioche
IG 70
Patate bollite senza buccia
IG 70
Birra*
IG 70
Miglio, saggina
IG 70
Rutabaga, cavole navone
IG 70
Amaranto soffiato
IG 70
Ravioli (farina di grano tenero)
IG 70
Polenta, semola di granoturco
IG 70
Pane azzimo (farina bianca)
IG 70
Patate cotte con la buccia (in acqua/al vapore)
IG 70
Riso profumato (gelsomino)
IG 70
Rutabaga
IG 70
Anguria, melone, cocomero*
IG 75
Pane per hamburger
IG 75
Lasagne (farina di grano tenero)
IG 75
Pane molto raffinato, pane in cassetta (type Harry's®)
IG 75
Doughnuts
IG 75
Riso a cottura rapida (precotto)
IG 75
Cialda/wafer; con zucchero
IG 75
Zucca*
IG 75
Riz, farine de (complète)
IG 75
Sport drinks
IG 75
Puré di patate
IG 80
Crackers made from white flour
IG 80
Maizena (amido di mais)
IG 85
Farina di grano bianca
IG 85
Riso e latte (con zucchero)
IG 85
Torta di riso
IG 85
Latte di riso
IG 85
Rapa (cotta)*
IG 85
Sedano rapa, sedano di Verona (cotto)*
IG 85
Tapioca
IG 85
Pastinaca*
IG 85
Cereali (di grano turco)
IG 85
Arrow-root, maranta
IG 85
Pane bianco senza glutine
IG 90
Patate in fiocchi (istantanee)
IG 90
Riso glutinoso
IG 90
Potatoes, baked with skin
IG 90
Farina di riso
IG 95
Fecola di patate (amido)
IG 95
Patate al forno
IG 95
Patatine fritte
IG 95
Maltodextrin
IG 95
Corn Starch
IG 95
Riz, sirop de
IG 95
Fecola, amido modificato
IG 100
Glucosio
IG 100
Sciroppo di glucosio
IG 100
Sciroppo di frumento, sciroppo di riso
IG 100
Sciroppo di mais
IG 115
* Nonostante il loro IG elevato, questi alimenti hanno un contenuto di glucide puro molto basso (5% circa). Il loro consumo in quantità normale dovrebbe dunque avere un effetto trascurabile sulla glicemia.
** Non vi è praticamente nessuna differenza di IG tra i latticini interi e i latticini con 0% di grassi. Bisogna sapere inoltre che, malgrado il loro IG basso, i latticini hanno un indice insulinico molto elevato.
*** Come questi alimenti non contengono carboidrati, hanno un indice glicemico di 0.
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