En posant les bases d'une nouvelle philosophie alimentaire, Michel Montignac a montré depuis plus de 25 ans que le choix de nos aliments est déterminant dans le domaine de la santé.  

Un simple recentrage de nos habitudes alimentaires peu en effet nous permettre, non seulement de  nous délester de nos kilos en trop, mais aussi de prévenir certaines maladies comme le diabète et les affections cardiovasculaires.

 Ce livre, présenté en deux parties, vous explique dans un premier temps ce qu’est l’index glycémique (IG) et en quoi son utilisation est déterminante si l’on veut perdre durablement du poids, puis vous propose, dans un second temps, comment appliquer la méthode au quotidien.