Michel Montignac prodigue les mêmes recommandations nutritionnelles depuis plus de 15 ans. Manger Montignac, c’est éviter les sucres, les glucides à index glycémique élevé, choisir les bons gras et favoriser les aliments contenant des fibres. Ainsi, même en mangeant à sa faim, on maigrit.

Le Dr Dumesnil est un fidèle de la méthode Montignac depuis plus de cinq ans. Il a perdu 21 kg et a réglé un problème d’hypercholestérolémie. Impressionné par les résultats obtenus, en 1997, il a entrepris une étude avec des chercheurs chevronnés en prévention cardiovasculaire et en nutrition. L’étude de l’Université de Laval a démontré que la méthode Montignac a des effets bénéfiques importants sur le profil métabolique et qu’elle pourrait s’avérer particulièrement indiquée pour prévenir l’obésité et le diabète, deux facteurs de risques majeurs des maladies cardiovasculaires.

Si le Dr Dumesnil et Michel Montignac ont décidé de s’unir pour écrire ce livre, c’est pour mieux faire prendre conscience au grand public comme au professionnels de la santé qu’il existe de nouvelles solutions nutritionnelles très prometteuses.