Porcja na : 4 osoby
Czas przygotowania : 30 minut
Czas gotowania : 25 minut

Składniki
3 jaja + 1 żółtko
1 kilogram jabłek
120g fruktozy
150 g mąki migdałowej
Oliwa z oliwek

• Rozgrzać piec do 200’C.

• Obrać, wydrążyć i podzielić jabłka na ćwiartki.

• Jabłka gotować delikatnie w rondelku z odrobiną oliwy, około 10 minut, ciągle mieszając.

• Dosypać ¾ fruktozy i doprowadzić do niewielkiego skarmelizowania.

• Wysmarować formę do ciasta.

• Ułożyć ćwiartki jabłek na spodzie foremki.

• Rozbić jajka do miseczki. Dodać żółtko i resztę fruktozy. Ubijać razem.

• Dodać mąkę migdałową.

• Przelać ciasto do foremki na jabłka.

• Włożyć do piekarnika i piec od 12 do 15 minut.

• Wyjąć z piekarnika i pozwolić ostygnąć przez 20 minut.

• Odwrócić foremkę do góry dnem na duży talerz i pozostawić tak przynajmniej 30 minut.

• Zdjąć foremkę przed samym podaniem.

Wiele ciekawych przepisów w Metodzie MONTIGNAC oraz jadłospisy na wiele tygodni zawierają książki „Schudnij z Montignakiem” i „Montignac dla kobiet”.