Traduit de l’Anglais au Français

Bonjour Michel, mon histoire commence en 2006, avec mon poids atteignant 93 kg (205 livres). Nous avions tout juste émigré de Roumanie au Canada, et je commençais à prendre du poids chaque mois (d’ailleurs, votre article « La théorie de l'atavisme métabolique » était très bien et intéressant !)

J’avais 35 ans, mesurais 1,78 m, et je voulais résoudre mon problème de poids. Je n’avais pas suivi de régime avant et je ne faisais pas attention à ce que je mangeais et buvais. Un de mes amis a recommandé Michel Montignac, en disant que sa méthode était « bien mais je ne sais pas si l’on peut la suivre trop longtemps. Je la suis 6 jours sur 7. »

J’étais curieux et je suis allé sur le site web. J’ai tout imprimé et j’ai commencé à lire. Puis j’ai introduit le concept dans ma vie quotidienne. Outre mes changements alimentaires, j’ai incorporé plus d’exercice physique dans ma vie. J’allais au gymnase 2-3 fois par semaine au début, et après la naissance de mon second fils (quelques mois plus tard) seulement une fois par semaine. Maintenant je sais que si l’on veut perdre du poids seulement avec la théorie calorique c’est absurde – elle a un taux d’échec de 95% (seulement 1 livre de graisse = 3000 calories !).

La suivie de votre régime est beaucoup plus importante et efficace pour la perte de poids que l’exercice physique.

Je mangeais seulement des aliments ayant un IG bas ou moyen. Seulement quelque fois je me souviens avoir consommé des aliments à IG élevé. J’ai arrêté de consommer du sucre et du sel dans toutes leurs formes. J’ai aussi arrêté de manger des aliments industriels.

Je lis toutes les étiquettes des produits que j’achète depuis que j’ai commencé la méthode et j’ai l’intention de garder cette habitude.

Avant, je buvais de la bière presque tous les jours et maintenant je n’en bois pas plus qu’une fois par semaine, et à la place je bois du vin rouge. Davantage de légumes et de fruits ont été incorporés dans mon alimentation. Avant, je préparais des plats dans lesquels je mettais beaucoup de viande et un peu de légumes à côté, et maintenant je fais le contraire ; le plat principal comprend en majorité des légumes, et parfois un peu de viande. J’ai inclus plus de poisson, de volaille, et d’abats dans mes repas, et moins de bœuf et presque jamais de porc. J’ai réappris à mastiquer davantage, en prenant compte maintenant de l’importance de la mastication. Je suis maintenant quelqu’un qui mange lentement – quelques fois au désespoir de ma femme ! Je ne pense pas et je m’en fiche des calories, en sachant maintenant que la théorie a des failles, ce que Michel a très bien expliqué sur le site web.

Maintenant j’insiste sur le côté naturel du produit (qu’il soit le moins industriel que possible), le bio, la haute teneur en fibre, de minimiser la consommation de sel et de sucre, et une teneur élevée en eau dans mon alimentation. Je me permets seulement de consommer du chocolat noir >70% cacao.

Et c’est ce que MM a essayé de nous dire pendant des années, c’est l’esprit de sa méthode si vous voulez savoir mon avis.

J’ai étudié après cela l’association des aliments et j’ai appliqué cela à la méthode MM. Je suis allé plus loin et j’ai étudié la physiologie et la nutrition, ainsi que la relation entre le mode alimentaire, la nutrition et la santé, après avoir acheté et lu de nombreux livres et articles dans ce domaine.

Les résultats ont été spectaculaires. J’ai perdu 23 kg (50 livres) en 3-4 mois. Je me sens bien avec un poids de 70 kg. Tous mes problèmes de santé sont partis en quelques mois. Je souffrais de troubles d’estomacs, de ballonnements, de flatulence, de constipation et tout l'éventail de problèmes digestifs qui vient avec une alimentation et un mode de vie malsains. Je n’ai même pas eu de rhume durant ces deux dernières années. Je suis maintenant soucieux de ma santé, en mangeant sainement et en restant actif le plus que possible. Je suis comme dans la Phase 2 de la méthode MM pour le reste de ma vie. Je veux aussi ajouter que je ne suis pas parfait et que je ne suis pas devenu un « maniaque de la santé », comme le deviennent de nombreuses personnes. Lorsque je sors, je me permets quelquefois de prendre des aliments et boissons fortes que je n’ai pas l’habitude de consommer, parce qu’il y a des moments quand l’on ne peut pas les éviter et il n’y a pas de choix autour de nous. Mais ce sont des exceptions et non pas la norme ; pourvu que vous les gardiez comme ceci, vous serez et vous vous maintiendriez en bonne santé (et vous aurez un tour de taille normal !).

A présent je sais que perdre du poids ne devrait pas être un objectif en soi, et que seulement un mode de vie sain peut vous apporter un corps mince et une bonne santé. Et aussi que notre santé est en proportion directe avec le degré d’engagement envers son alimentation et mode de vie.

Et tout cela a commencé avec Michel Montignac. Je vous remercie du fond du cœur.

Hi Michel, My story starts in 2006, with my weight at my highest of 93 kg (205 lbs). We’d just had emigrated from Romania to Canada and I was starting to gain weight by every month (by the way, your article “Metabolic Atavism Theory” was quite good and interesting!).

I was 35 years old with a height of 1,78 m and I just wanted to do something about my ever-growing weight. I didn’t follow any diet before and I was careless about what, when and how I ate and drink. A friend of mine recommended Michel Montignac, saying that it’s “good but though and I don’t know if you can follow it too much time. I am following it 6 days and 1 day I ignore it”.

I was curios and I went to the website. I’ve printed everything off and started to read. And then I applied everything in my day-to-day life. In addition to my new diet I’ve incorporated more exercise too, with 2-3 times a week going to the gym at the beginning and after my second son was born (couple of months later) only once a week. Now I now that if you want to lose weight only through the caloric theory it’s insane and has a rate of failure of 95% (only 1 lbs of fat = 3000 calories!).

Watching you diet is much more important and effective at weight loss then exercising.

I ate only foods from Low and Medium GI food table. Only a couple of times I remember trespassing to High GI. I’ve stopped eating sugar and salt in all their forms that you can find them in foods. I’ve stopped eating high processed foods. I’ve been reading all the labels from the food I was buying since them and I don’t intend to change this habit ever.

I’ve stopped drinking beer from every other day to once a week let’s say at most and switched to red wine. More vegetables and fruit were incorporated in my new lifestyle. I’ve switched the accent from a lot of meat with some side dish to a main course of vegetables and some meat on the side (if any at all). More fish, poultry and meat organs were included in my meals and less beef and almost none pork. I’ve re-learned to chew more the food, knowing now the importance of the mastication. I am now a slow-eater to the, sometimes, despair of my wife! I don’t think and I don’t care of calories, knowing now that the theory has flaws and Michel explained it very well on the website.

I think now in terms of natural, less processed possible, organic, high fiber, no-salt-sugar, high water content of my food. I indulge only in dark chocolate with >70% cocoa.

And this is what MM has been trying to tell us for years now, this is the essence of his method, if you are asking me. I’ve studied after this Food Combining and applied the essence of it to MM method. I went even further and studied physiology and nutrition, and the relationship between diet, nutrition and health, buying and reading many books and articles connected to this field.

And the results were spectacular. I’ve lost 23 kg (50 lbs) in 3-4 months. I feel and look great now at 70 kg. All my health challenges cleared up in months. I was suffering with stomachaches, bloating, flatulence, constipation and the whole array of digestive problems that comes along with an unhealthy diet and lifestyle. I didn’t even have a cold in these past two years. I am a health-conscious person now, eating healthy and keeping active as much as I can. I am like in MM method Phase 2 for the rest of my life. I want to add at the end here that I am not perfect and didn’t become a “health freak” as many tend to become. I will have some foods with which I am not used to and harsh drinks in some social events, because there are times when you can’t just avoid it and there are no choices in sight. But those are the exceptions and not the norm, and as long as you keep them this way, good health will result and will be preserved. (and a normal waistline!).

Now I know that losing weight shouldn’t be a goal in itself, and that only a healthy lifestyle can get you to a slim body and in a good state of health. And that we have health in direct proportion with the degree of commitment toward a healthy diet and lifestyle.

And it all started with Michel Montignac. Thank you for this from the bottom of my heart.