N U T R I M O N T
6, rue du Parc
74100 Annemasse, France
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Aliment/produit
Index glycémique
0
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+
Abricot, au sirop (boîte)
65
Abricot, fruit frais*
35
Abricot, sec
30
Agave, sirop de
15
Ail
30
Airelle rouge, canneberge*
45
Airelle rouge/ canneberge, jus de (sans sucre)*
50
Airelle, myrtille
25
Alcool
0
Amande
15
Amande blanche, purée de (sans sucre)
35
Amande, farine de
20
Amande, lait de
30
Amande, purée de (complète et sans sucre)
25
Amarante
35
Amarante, soufflée
70
Amidons modifiés
100
Ananas, boîte
50
Ananas, fruit frais
50
Ananas, jus de (sans sucre)
50
Anone chérimole, anone écailleuse, pomme cannelle, corossol
35
Arro-wroot, herbe aux flèches
85
Artichaut
20
Asperge
15
Aubergine
20
Avocat
10
Avoine, lait de (non cuit)
30
Avoine, porridge, bouillie de flocons
60
+
Baies de Goji
25
Banane plantain, cuite
70
Banane, jaune (sans taches noires)
45
Banane, jaune (taches noires)
50
Banane, mûre
55
Banane, verte
35
Barre chocolatée, sucrée
70
Betterave, crue
30
Betterave, cuite*
65
Bière*
70
Bière, levure de
35
Biscotte
70
Biscuit
70
Biscuit sablé, (farine, beurre, sucre)
55
Biscuit, farine complète et sans sucre
50
Blé dur, semoule de
60
Blé dur, vermicelle de
35
Blé, farine complète
60
Blé, farine de (blanche)
85
Blé, farine intégrale
45
Blé, farine semi complète
65
Blé, germe de
15
Blé, pilpil de
45
Blé, sirop de
100
Blé, type Ebly
45
Blette, bette
15
Boeuf*** (steak, pavé, filet, entrecôte, etc.)
0
Bouillie de farine de maïs
70
Boulgour, bulgur (blé, cuit)
50
Boulgour, bulgur complet (blé, cuit)
45
Brioche
70
Brocoli
15
Brugnon, nectarine, (blanc ou jaune; fruit frais)
35
+
Cacahuète, arachides
15
Cacahuète, beurre de (sans sucre ajouté)
40
Cacahuète, purée de (sans sucre)
25
Cacao, en poudre (sans sucre)
20
Café, thé, tisane***
0
Canne à sucre séchée, jus de
65
Carotte, crue
20
Carotte, cuite*
40
Carotte, jus de (sans sucre)
40
Caroube, poudre de
15
Cassoulet
35
Céleri rave (cru, rémoulade)
35
Céleri, branche
15
Céleri, rave (cuit)*
85
Céréales, All Bran™
50
Céréales, barre énergétique de (sans sucre)
50
Céréales, complètes et sans sucre
45
Céréales, Corn Flakes (flocons de maïs)
85
Céréales, germées (germes de blé, de soja...)
15
Céréales, muesli avec sucre, miel…
65
Céréales, muesli Montignac
45
Céréales, muesli sans sucre
50
Céréales, raffinées et sucrées
70
Céréales, Special K®
60
Cerise
25
Cerise, des antilles, acérola
20
Champignon
15
Charcuterie (saucisson, sallami, coppa, etc.), jambon (blanc, cuit, cru, fumée, etc.)***
0
Châtaigne, marron
60
Châtaigne/marron, farine de
65
Chayotte, christophine (purée de)
50
Chicorée, boisson
40
Chicorée, sirop de
55
Chips
60
Chocolat, noir 70% de cacao
25
Chocolat, noir 85% de cacao
20
Chou-fleur
15
Choucroute
15
Choux
15
Choux de Bruxelles
15
Cidre, brut
40
Citron
20
Citron, jus de (sans sucre)
20
Coco, farine de
35
Coco, lait de
40
Coco, noix de
35
Coing, fruit frais
35
Coing, gelée de (sans sucre)
40
Coing, gelée de (sucrée)
65
Colas, boissons gazeuses, sodas (type Coca-Cola®)
60
Concombre
15
Confiture (marmelade), sans sucre (jus de raisin concentré)
45
Confiture, standard (sucrée)
65
Cornichon
15
Courge, (diverse)*
65
Courge, graines de
25
Courgette
15
Couscous, semoule
60
Couscous/sémoule, complète
50
Couscous/semoule, intégral
45
Crème glacée, (au fructose)
35
Crème glacée, classique (sucrée)
60
Crème, fraîche***/**
0
Croissant
60
Crustacés, (homard, crabe, langouste)
5
Cœur de palmier
20
+
Dattes
55
Doughnuts
75
+
Echalote
15
Endive, chicorée
15
Epeautre, farine de (raffinée)
65
Epeautre, farine intégrale
45
Epinard
15
Erable, sirop de
55
+
Falafel, (fèves)
40
Falafel, (pois chiches)
35
Farro
40
Farro, farine de (intégrale)
45
Fenouil
15
Fève, crue
40
Fève, cuite
65
Figue, sèche
50
Figue/figue de barbarie, fruit frais
35
Flageolet
25
Foie gras***
0
Fonio
50
Fraise, fruit frais
25
Framboise (fruit frais)
25
Fromage (gruyère, camembert, mozzarella, emmental, edam, feta, chèvre, gouda, parmesan)***
0
Fromage, blanc** non égoutté
30
Fructose
20
Fruit à pain, arbre à pain
65
Fruit de la passion, maracudja, grenadille pourpre
30
Fruits de mer*** (crevettes, moules, huitres, etc.)
0
+
Gaufre, au sucre
75
Gingembre
15
Glucose
100
Glucose, sirop de
100
Gnocchi
70
Graines, germées
15
Graisse, d'oie, végétale, margarine***
0
Grenade, fruit frais
35
Groseille
25
Groseille, à maquereau
25
Groseille, noire (cassis)
15
+
Haricot coco, haricot mange-tout, coco plat, cocos, pois mange tout
15
Haricot, adzuki
35
Haricot, mungo (soja)
25
Haricot, noir
35
Haricot, rouge
35
Haricot, rouge (boîte)
40
Haricot, vert
30
Haricots, blancs (cannellini)
30
Haricots, borlotti
35
Herbes et épices, (poivre, persil, basilic, origan, carvi, cannelle, vanille, etc.)
5
Huile, olive, tournesol, etc.***
0
Hummus, homus, humus
25
+
Igname
40
+
Kaki
50
Kamut, farine de (intégrale)
45
Kamut, intégral
40
Ketchup
55
Kiwi*
50
+
Lactose
45
Lait**, écrémé ou non
30
Lait, frais/poudre**
30
Lentilles, brunes
30
Lentilles, jaunes
30
Lentilles, vertes
25
Levure
35
Lin, sésame, pavot, graines de
35
Litchi, fruit frais
50
Lupin
15
+
Maïs, ancestral (indien)
35
Maïs, courant en grains
55
Maïs, farine de
70
Maïs, sirop de
115
Maizena, (amidon de maïs)
85
Maltodextrine
95
Mandarine, clémentine
30
Mangue, fruit frais
50
Mangue, jus de (sans sucre)
45
Manioc, amer
55
Manioc, doux
55
Marmelade, sans sucre
30
Marmelade, sucrée
65
Mars®, Sneakers®, Nuts®, etc.
60
Mayonnaise, industrielle (sucrée)
60
Mayonnaise, naturelle (oeuf, huile, moutarde)
0
Mélasse
70
Melon*
65
Miel
60
Millet, mil, sorgho
70
Moutarde
35
Moutarde, avec sucre ajouté
55
Mûre
25
+
Navet, cru
30
Navet, cuit*
85
Nèfle
55
Noisette
25
Noisette, farine de
20
Noisette, purée de (entière et sans sucre)
25
Noix
15
Noix, de cajou
25
+
Oeuf***
0
Oignon
15
Olive
15
Orange, fruit frais
35
Orange, jus de (sans sucre et pressé)
45
Orge, mondé
25
Orge, perlé
30
Oseille
15
Ovomaltine
60
+
Pain, 100% intégral au levain pur
40
Pain, au chocolat
65
Pain, au lait
60
Pain, azyme (farine blanche)
70
Pain, azyme à la farine intégrale
40
Pain, bagels
70
Pain, baguette/pain blanc
70
Pain, bis (au levain)
65
Pain, blanc sans gluten
90
Pain, complet
65
Pain, de riz
70
Pain, épeautre intégral
45
Pain, essène (de céréales germées)
35
Pain, grillé farine intégrale sans sucre
45
Pain, hamburger
75
Pain, integral Montignac
34
Pain, kamut
45
Pain, pumpernickel standard
45
Pain, quinoa (environ 65 % de quinoa)
50
Pain, seigle (30% de seigle)
65
Pain, très blanc, de mie (type Harry's®)
75
Pain, Wasa léger ™
50
Pain, Wasa™ fibres (24%)
35
Pamplemousse, fruit frais
25
Pamplemousse, jus de (sans sucre)
45
Panais*
85
Papaye, fruit frais*
60
Pastèque*
75
Patates douces
50
Pâtes, Capellini
45
Pâtes, complètes (blé entier)
50
Pâtes, de riz intégral
65
Pâtes, intégrales al dente
40
Pâtes, lasagnes (blé dur)
60
Pâtes, lasagnes (blé tendre)
75
Pâtes, Macaroni (blé dur)
50
Pâtes, nouilles (blé tendre)
70
Pâtes, nouilles/vermicelle chinois (riz)
60
Pâtes, spaghetti blancs bien cuits
55
Pâtes, spaghettis al dente (cuits 5 minutes)
45
Pâtes, spaghettis Montignac à IG bas
14
Pâtes, tagliatelles (bien cuites)
55
Pêche, au sirop (boîte)
50
Pêche, fruit frais
35
Pepino, poire-melon
40
Pesto
15
Petit pois, boîte
45
Petit pois, frais
35
Physalis
15
Pignon de pin
15
Piment
15
Pistache
15
Pizza
55
Poire, fruit frais
30
Poireau
15
Pois cassés
25
Pois chiche, farine de
35
Pois chiches
35
Pois chiches, boîte
35
Poisson (saumon, thon, sardines, anchois, loup, etc.)***
0
Poivron
15
Polenta, semoule de maïs
70
Pomme de terre, au four
95
Pomme de terre, bouillie et pelée
70
Pomme de terre, cuite dans sa peau (eau/vapeur)
70
Pomme de terre, en flocons (instantanée)
90
Pomme de terre, en purée
80
Pomme de terre, fécule de (amidon)
95
Pomme de terre, frite
95
Pomme, compote de
35
Pomme, fruit frais
35
Pomme, jus de (sans sucre)
40
Pomme, séchée
30
Pop corn, sans sucre
70
Potiron*
75
Poudre chocolatée, sucrée
60
Pousse de bambou
20
Prune, fruit frais
35
Pruneau
40
+
Quinoa, cuit al dente
35
Quinoa, farine de
40
+
Radis
15
Raisin, fruit frais
45
Raisin, jus de (sans sucre)
45
Raisins secs
65
Ratatouille
20
Raviolis, blé dur
40
Raviolis, blé tendre
70
Rhubarbe
15
Riz soufflé, galette de riz
60
Riz, à cuisson rapide (précuit)
75
Riz, au lait (sucré)
85
Riz, basmati complet
45
Riz, basmati long
50
Riz, blanc standard
70
Riz, complet brun
50
Riz, de Camargue
60
Riz, farine de
95
Riz, farine de (complète)
75
Riz, gateau de
85
Riz, glutineux, agglutinant
90
Riz, lait de
85
Riz, long
60
Riz, parfumé (jasmin...)
70
Riz, risotto
70
Riz, rouge
55
Riz, sauvage
35
Riz, sirop de
95
Rutabaga, chou-navet
70
+
Sablé, (farine intégrale, sans sucre)
40
Salade, (laitue, scarole, frisée, mâche, etc.)
15
Salsifis
30
sarrasin
40
Sarrasin, blé noir, farine et pain (intégral)
50
Sauce tamari, sans sucre ni édulcorants
20
Seigle, intégral (farine et pain)
50
Sésame/tahin, purée de
40
Soja cuisine
20
Soja, farine de
25
Soja, graines/noix de
15
Soja, lait de
30
Soja, sauce (sans sucre ni édulcorants)
0
Soja, vermicelle de
30
Soja, yaourt au (aromatisé)
50
Soja, yaourt au (nature)
20
Son, de blé, d'avoine...
15
Sorbet, sans sucre
40
Sorbet, sucré
65
Sucre, blanc (saccharose)
70
Sucre, roux/complet/intégral
70
Surimi
50
Sushi
50
+
Tacos
70
Tamarin, doux
50
Tapioca
85
Tempeh
15
Tofu, (soja)
15
Tomate
30
Tomate, jus de
35
Tomate, sauce, coulis de (avec sucre)
45
Tomate, sauce, coulis de (sans sucre)
35
Tomate, séchée
35
Topinambour, artichaut de Jérusalem
50
Tournesol, graines de
35
+
Viandes (boeuf, porc, volaille, veau, agneau, mouton, lapin, saucisses, boudin, viande des grisons, etc.)***
0
Vin, rouge, blanc, champagne***
0
Vinaigre
5
Vinaigre, balsamique
5
Volaille*** (poulet, dinde, etc.)
0
+
Yaourt, yoghourt, yogourt (nature)**
35
+
Foie gras***
IG 0
Alcool
IG 0
Poisson (saumon, thon, sardines, anchois, loup, etc.)***
IG 0
Fromage (gruyère, camembert, mozzarella, emmental, edam, feta, chèvre, gouda, parmesan)***
IG 0
Viandes (boeuf, porc, volaille, veau, agneau, mouton, lapin, saucisses, boudin, viande des grisons, etc.)***
IG 0
Vin, rouge, blanc, champagne***
IG 0
Charcuterie (saucisson, sallami, coppa, etc.), jambon (blanc, cuit, cru, fumée, etc.)***
IG 0
Fruits de mer*** (crevettes, moules, huitres, etc.)
IG 0
Mayonnaise, naturelle (oeuf, huile, moutarde)
IG 0
Graisse, d'oie, végétale, margarine***
IG 0
Oeuf***
IG 0
Café, thé, tisane***
IG 0
Volaille*** (poulet, dinde, etc.)
IG 0
Boeuf*** (steak, pavé, filet, entrecôte, etc.)
IG 0
Crème, fraîche***/**
IG 0
Soja, sauce (sans sucre ni édulcorants)
IG 0
Huile, olive, tournesol, etc.***
IG 0
Crustacés, (homard, crabe, langouste)
IG 5
Herbes et épices, (poivre, persil, basilic, origan, carvi, cannelle, vanille, etc.)
IG 5
Vinaigre
IG 5
Vinaigre, balsamique
IG 5
Avocat
IG 10
Spaghetti, Low GI Montignac
IG 14
Pâtes, spaghettis Montignac à IG bas
IG 14
Blette, bette
IG 15
Lupin
IG 15
Son, de blé, d'avoine...
IG 15
Agave, sirop de
IG 15
Asperge
IG 15
Concombre
IG 15
Brocoli
IG 15
Olive
IG 15
Amande
IG 15
Oignon
IG 15
Champignon
IG 15
Soja, graines/noix de
IG 15
Tofu, (soja)
IG 15
Gingembre
IG 15
Radis
IG 15
Choux de Bruxelles
IG 15
Endive, chicorée
IG 15
Pesto
IG 15
Pignon de pin
IG 15
Rhubarbe
IG 15
Fenouil
IG 15
Céleri, branche
IG 15
Piment
IG 15
Pistache
IG 15
Poivron
IG 15
Choucroute
IG 15
Echalote
IG 15
Groseille, noire (cassis)
IG 15
Cornichon
IG 15
Caroube, poudre de
IG 15
Epinard
IG 15
Courgette
IG 15
Poireau
IG 15
Noix
IG 15
Salade, (laitue, scarole, frisée, mâche, etc.)
IG 15
Choux
IG 15
Cacahuète, arachides
IG 15
Oseille
IG 15
Graines, germées
IG 15
Physalis
IG 15
Céréales, germées (germes de blé, de soja...)
IG 15
Chou-fleur
IG 15
Tempeh
IG 15
Haricot coco, haricot mange-tout, coco plat, cocos, pois mange tout
IG 15
Zuckererbsenschote
IG 15
Blé, germe de
IG 15
Ratatouille
IG 20
Citron, jus de (sans sucre)
IG 20
Cacao, en poudre (sans sucre)
IG 20
Aubergine
IG 20
Soja, yaourt au (nature)
IG 20
Pousse de bambou
IG 20
Carotte, crue
IG 20
Chocolat, noir 85% de cacao
IG 20
Cœur de palmier
IG 20
Artichaut
IG 20
Cerise, des antilles, acérola
IG 20
Soja cuisine
IG 20
Sauce tamari, sans sucre ni édulcorants
IG 20
Fructose
IG 20
Citron
IG 20
Konfitüre, Marmelade, ohne Zucker (Montignac®)
IG 20
Amande, farine de
IG 20
Noisette, farine de
IG 20
Chocolat, noir 70% de cacao
IG 25
Cacahuète, purée de (sans sucre)
IG 25
Framboise (fruit frais)
IG 25
Amande, purée de (complète et sans sucre)
IG 25
Noisette
IG 25
Hummus, homus, humus
IG 25
Noix, de cajou
IG 25
Mûre
IG 25
Noisette, purée de (entière et sans sucre)
IG 25
Lentilles, vertes
IG 25
Airelle, myrtille
IG 25
Groseille, à maquereau
IG 25
Pamplemousse, fruit frais
IG 25
Fraise, fruit frais
IG 25
Courge, graines de
IG 25
Cerise
IG 25
Groseille
IG 25
Soja, farine de
IG 25
Haricot, mungo (soja)
IG 25
Flageolet
IG 25
Orge, mondé
IG 25
Pois cassés
IG 25
Baies de Goji
IG 25
pęczak
IG 25
Mandarine, clémentine
IG 30
Haricots, blancs (cannellini)
IG 30
Tomate
IG 30
Ail
IG 30
Marmelade, sans sucre
IG 30
Haricot, vert
IG 30
Soja, lait de
IG 30
Pomme, séchée
IG 30
Lentilles, brunes
IG 30
Betterave, crue
IG 30
Fruit de la passion, maracudja, grenadille pourpre
IG 30
Amande, lait de
IG 30
Fromage, blanc** non égoutté
IG 30
Lait, frais/poudre**
IG 30
Soja, vermicelle de
IG 30
Lait**, écrémé ou non
IG 30
Navet, cru
IG 30
Lentilles, jaunes
IG 30
Salsifis
IG 30
Poire, fruit frais
IG 30
Avoine, lait de (non cuit)
IG 30
Orge, perlé
IG 30
Abricot, sec
IG 30
Pumpernickel, Montignac
IG 32
Pain, integral Montignac
IG 34
Pain, essène (de céréales germées)
IG 35
Grenade, fruit frais
IG 35
Banane, verte
IG 35
Amarante
IG 35
Yaourt, yoghourt, yogourt (nature)**
IG 35
Tomate, séchée
IG 35
Prune, fruit frais
IG 35
Quinoa, cuit al dente
IG 35
Tomate, jus de
IG 35
Pois chiches
IG 35
Abricot, fruit frais*
IG 35
Pomme, compote de
IG 35
Levure
IG 35
Orange, fruit frais
IG 35
Amande blanche, purée de (sans sucre)
IG 35
Moutarde
IG 35
Haricot, noir
IG 35
Pomme, fruit frais
IG 35
Haricot, rouge
IG 35
Haricot, adzuki
IG 35
Blé dur, vermicelle de
IG 35
Tournesol, graines de
IG 35
Bière, levure de
IG 35
Figue/figue de barbarie, fruit frais
IG 35
Pain, Wasa™ fibres (24%)
IG 35
Tomate, sauce, coulis de (sans sucre)
IG 35
Falafel, (pois chiches)
IG 35
Crème glacée, (au fructose)
IG 35
Riz, sauvage
IG 35
Brugnon, nectarine, (blanc ou jaune; fruit frais)
IG 35
Lin, sésame, pavot, graines de
IG 35
Pois chiche, farine de
IG 35
Anone chérimole, anone écailleuse, pomme cannelle, corossol
IG 35
Cassoulet
IG 35
Haricots, borlotti
IG 35
Pois chiches, boîte
IG 35
Pêche, fruit frais
IG 35
Céleri rave (cru, rémoulade)
IG 35
Coing, fruit frais
IG 35
Petit pois, frais
IG 35
Schokoladenriegel, ohne Zucker (Montignac®)
IG 35
Maïs, ancestral (indien)
IG 35
Peas (green, fresh)
IG 35
Coco, noix de
IG 35
Coco, farine de
IG 35
+
Farro
IG 40
Coing, gelée de (sans sucre)
IG 40
Pepino, poire-melon
IG 40
Igname
IG 40
Raviolis, blé dur
IG 40
Pomme, jus de (sans sucre)
IG 40
Carotte, jus de (sans sucre)
IG 40
Sésame/tahin, purée de
IG 40
Fève, crue
IG 40
Pruneau
IG 40
Oats
IG 40
Coco, lait de
IG 40
Carotte, cuite*
IG 40
Cidre, brut
IG 40
Pâtes, intégrales al dente
IG 40
Kamut, intégral
IG 40
Haricot, rouge (boîte)
IG 40
Pain, 100% intégral au levain pur
IG 40
Pain, azyme à la farine intégrale
IG 40
Sorbet, sans sucre
IG 40
Sablé, (farine intégrale, sans sucre)
IG 40
Cacahuète, beurre de (sans sucre ajouté)
IG 40
Chicorée, boisson
IG 40
sarrasin
IG 40
Falafel, (fèves)
IG 40
Quinoa, farine de
IG 40
Buckwheat pancakes
IG 40
Buckwheat pasta
IG 40
Spaghetti, whole wheat, cooked al dente
IG 40
Blé, type Ebly
IG 45
Farro, farine de (intégrale)
IG 45
Blé, pilpil de
IG 45
Mangue, jus de (sans sucre)
IG 45
Raisin, jus de (sans sucre)
IG 45
Pâtes, Capellini
IG 45
Pamplemousse, jus de (sans sucre)
IG 45
Orange, jus de (sans sucre et pressé)
IG 45
Banane, jaune (sans taches noires)
IG 45
Plantain/cooking banana/platano (raw)
IG 45
Couscous/semoule, intégral
IG 45
Tomate, sauce, coulis de (avec sucre)
IG 45
Raisin, fruit frais
IG 45
Lactose
IG 45
Pain, kamut
IG 45
Kamut, farine de (intégrale)
IG 45
Pain, grillé farine intégrale sans sucre
IG 45
Petit pois, boîte
IG 45
Boulgour, bulgur complet (blé, cuit)
IG 45
Airelle rouge, canneberge*
IG 45
Céréales, complètes et sans sucre
IG 45
Epeautre, farine intégrale
IG 45
Pain, épeautre intégral
IG 45
Confiture (marmelade), sans sucre (jus de raisin concentré)
IG 45
Céréales, muesli Montignac
IG 45
Pain, pumpernickel standard
IG 45
Pâtes, spaghettis al dente (cuits 5 minutes)
IG 45
Riz, basmati complet
IG 45
Blé, farine intégrale
IG 45
Banane, grün
IG 45
Tamarin, doux
IG 50
Ananas, boîte
IG 50
Pêche, au sirop (boîte)
IG 50
Ananas, jus de (sans sucre)
IG 50
Riz, basmati long
IG 50
Mangue, fruit frais
IG 50
Boulgour, bulgur (blé, cuit)
IG 50
Sushi
IG 50
Surimi
IG 50
Topinambour, artichaut de Jérusalem
IG 50
Céréales, muesli sans sucre
IG 50
Kaki
IG 50
Kiwi*
IG 50
Patates douces
IG 50
Céréales, All Bran™
IG 50
Pain, Wasa léger ™
IG 50
Céréales, barre énergétique de (sans sucre)
IG 50
Litchi, fruit frais
IG 50
Riz, complet brun
IG 50
Pâtes, complètes (blé entier)
IG 50
Figue, sèche
IG 50
Ananas, fruit frais
IG 50
Pain, quinoa (environ 65 % de quinoa)
IG 50
Sarrasin, blé noir, farine et pain (intégral)
IG 50
Soja, yaourt au (aromatisé)
IG 50
Seigle, intégral (farine et pain)
IG 50
Chayotte, christophine (purée de)
IG 50
Airelle rouge/ canneberge, jus de (sans sucre)*
IG 50
Biscuit, farine complète et sans sucre
IG 50
Couscous/sémoule, complète
IG 50
Pâtes, Macaroni (blé dur)
IG 50
Banane, jaune (taches noires)
IG 50
Fonio
IG 50
+
Maïs, courant en grains
IG 55
Erable, sirop de
IG 55
Pizza
IG 55
Banane, mûre
IG 55
Moutarde, avec sucre ajouté
IG 55
Ketchup
IG 55
Nèfle
IG 55
Biscuit sablé, (farine, beurre, sucre)
IG 55
Riz, rouge
IG 55
Pâtes, tagliatelles (bien cuites)
IG 55
Chicorée, sirop de
IG 55
Manioc, amer
IG 55
Manioc, doux
IG 55
Dattes
IG 55
Pâtes, spaghetti blancs bien cuits
IG 55
Pears, canned
IG 55
Riz soufflé, galette de riz
IG 60
Céréales, Special K®
IG 60
Chips
IG 60
Colas, boissons gazeuses, sodas (type Coca-Cola®)
IG 60
Croissant
IG 60
Couscous, semoule
IG 60
Pain, au lait
IG 60
Avoine, porridge, bouillie de flocons
IG 60
Blé dur, semoule de
IG 60
Riz, long
IG 60
Crème glacée, classique (sucrée)
IG 60
Ovomaltine
IG 60
Châtaigne, marron
IG 60
Pâtes, lasagnes (blé dur)
IG 60
Poudre chocolatée, sucrée
IG 60
Riz, de Camargue
IG 60
Miel
IG 60
Pâtes, nouilles/vermicelle chinois (riz)
IG 60
Mars®, Sneakers®, Nuts®, etc.
IG 60
Blé, farine complète
IG 60
Mayonnaise, industrielle (sucrée)
IG 60
Fruit cocktail, canned in sugar syrup
IG 60
Papaye, fruit frais*
IG 60
Courge, (diverse)*
IG 65
Marmelade, sucrée
IG 65
Potato, unpeeled boiled/steamed
IG 65
Pain, complet
IG 65
Pain, bis (au levain)
IG 65
Betterave, cuite*
IG 65
Raisins secs
IG 65
Coing, gelée de (sucrée)
IG 65
Fruit à pain, arbre à pain
IG 65
Sorbet, sucré
IG 65
Pain, seigle (30% de seigle)
IG 65
Céréales, muesli avec sucre, miel…
IG 65
Melon*
IG 65
Pain, au chocolat
IG 65
Canne à sucre séchée, jus de
IG 65
Châtaigne/marron, farine de
IG 65
Epeautre, farine de (raffinée)
IG 65
Abricot, au sirop (boîte)
IG 65
Confiture, standard (sucrée)
IG 65
Fève, cuite
IG 65
Blé, farine semi complète
IG 65
Pâtes, de riz intégral
IG 65
Kastanienmehl
IG 65
Rohrzucker
IG 65
Corn, on or off the cob
IG 65
Sucre, blanc (saccharose)
IG 70
Pop corn, sans sucre
IG 70
Maïs, farine de
IG 70
Riz, risotto
IG 70
Riz, blanc standard
IG 70
Tacos
IG 70
Barre chocolatée, sucrée
IG 70
Gnocchi
IG 70
Pâtes, nouilles (blé tendre)
IG 70
Mélasse
IG 70
Céréales, raffinées et sucrées
IG 70
Bouillie de farine de maïs
IG 70
Biscotte
IG 70
Pain, bagels
IG 70
Biscuit
IG 70
Sucre, roux/complet/intégral
IG 70
Banane plantain, cuite
IG 70
Pain, baguette/pain blanc
IG 70
Pain, de riz
IG 70
Brioche
IG 70
Pomme de terre, bouillie et pelée
IG 70
Bière*
IG 70
Millet, mil, sorgho
IG 70
Rutabaga, chou-navet
IG 70
Amarante, soufflée
IG 70
Raviolis, blé tendre
IG 70
Polenta, semoule de maïs
IG 70
Pain, azyme (farine blanche)
IG 70
Pomme de terre, cuite dans sa peau (eau/vapeur)
IG 70
Riz, parfumé (jasmin...)
IG 70
Rutabaga
IG 70
Pastèque*
IG 75
Pain, hamburger
IG 75
Pâtes, lasagnes (blé tendre)
IG 75
Pain, très blanc, de mie (type Harry's®)
IG 75
Doughnuts
IG 75
Riz, à cuisson rapide (précuit)
IG 75
Gaufre, au sucre
IG 75
Potiron*
IG 75
Riz, farine de (complète)
IG 75
Sport drinks
IG 75
Pomme de terre, en purée
IG 80
Crackers made from white flour
IG 80
Maizena, (amidon de maïs)
IG 85
Blé, farine de (blanche)
IG 85
Riz, au lait (sucré)
IG 85
Riz, gateau de
IG 85
Riz, lait de
IG 85
Navet, cuit*
IG 85
Céleri, rave (cuit)*
IG 85
Tapioca
IG 85
Panais*
IG 85
Céréales, Corn Flakes (flocons de maïs)
IG 85
Arro-wroot, herbe aux flèches
IG 85
Pain, blanc sans gluten
IG 90
Pomme de terre, en flocons (instantanée)
IG 90
Riz, glutineux, agglutinant
IG 90
Potatoes, baked with skin
IG 90
Riz, farine de
IG 95
Pomme de terre, fécule de (amidon)
IG 95
Pomme de terre, au four
IG 95
Pomme de terre, frite
IG 95
Maltodextrine
IG 95
Corn Starch
IG 95
Riz, sirop de
IG 95
Amidons modifiés
IG 100
Glucose
IG 100
Glucose, sirop de
IG 100
Blé, sirop de
IG 100
Maïs, sirop de
IG 115
*Bien qu'ayant un IG élevé, ces aliments ont un contenu en glucide pur très faible (5% environ). Leur consommation en quantité normale devrait donc avoir un effet négligeable sur la glycémie.
** Il n'y a pratiquement pas de différence d'IG entre les laitages entiers et les laitages à 0% de MG. Il faut savoir par ailleurs que bien que les laitages aient un IG bas, leur index insulinique est élevé.
*** Ces aliments ne contenant pas de glucide ont un IG de 0.
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