Des de fa més de 50 anys, la dietètica oficial no para de repetir que, per a aprimar-se, s'ha de menjar menys i consumir més. Això és el que s'ha fet a tots els països occidentals, on les aportacions energètiques mitjanes de l'alimentació han disminuït d'un 30 a un 35 per cent. Peró resulta que en el mateix periode el nombre de persanes massa grasses no ha parat d'augmentar, fins al punt que l'Organització Mundial de la Salut ja parla d'una veritable epidèmia d'obesitat a tot el planeta. Aquesta situació paradoxal prova que la quantitat de calories consumides no té cap relació amb la corpulència.

I això és el que ha demostrat contínuament Michel Montignac des de l'any 1987 mitjançant el seu llibre Menjar per aprimar-se, que ha esdevingut el més grans dels best-sellers de la seva categoria. Amb Michel Montignac es comprèn per què la dietètica hipocalòrica és errònia i per què la seva pràctica es tradueix sempre en un fracàs. Però es comprèn sobretot per què i com n'hi ha prou de reajustar els hàbits alimentaris per a perdre amb èxit els quilos de més sense tornar-los a guanyar mai més.

En aquesta edició del llibre, l'autor ajusta els seus consells nutricionals, per donar encara més eficàcia al seu missatge. Perquè ara pot basar-se en el testimoni de milers de practicants del mètode Montignac, en l'experiència de centenars de metges que l'han prescrit i en els nombrosos estudis científics publicats aquests últims anys. En la versió que vostè té a les mans, el mètode Montignac representa més que mai una formidable esperança per a tots els qui es barallen amb els quilos de més.