Zubereitung für Montignac Brot und Pizza

Die gebrauchsfertigen Produkte können sowohl im Brotbackautomat als auch von Hand verarbeitet werden, um hausgemachtes Brot und Original-Gourmet-Pizza im Backofen herzustellen.

Die Back-Zubereitungen sind auf die Prinzipien der Montignac-Methode abgestimmt

• Ausschließliche Verwendung von Vollkornmehl - von Natur aus reich an Ballaststoffen.
• Auswahl besonderer grobausgemahlener Mehle.
• Auf Schleifstein gemahlenes Mehl, um den Nährwert von Weizenkeim (Eiweiß, Vitamine, Aminosäuren), der Aleuronschicht und einen Teil der Hülle bzw. Kleie zu bewahren.
• Quellwasser aus den Bergen.
• Meersalz aus Guerande (reich an Spurenelementen).