Mit einer revolutionären Ernährungsmethode, die nunmehr seinen Namen trägt, hat Michel Montignac in den letzten Jahren die Welt der herkömmlichen Diätetik erschüttert.
Er hat die Wirkungslosigkeit und die Gefahren restriktiver kalorienreduzierter Diäten angeprangert und aufgezeigt, dass eine einfache Umstellung der Ernährungsgewohnheiten das beste Mittel darstellt, um zu einer Gewichtsabnahme und einer größeren Vitalität zu gelangen.
Dieses Buch "Rezepte und Menüs" ist somit eine notwendige Ergänzung der ersten Werke "Ich esse, um abzunehmen" und "Essen gehen und dabei abnehmen", die zu internationalen Bestsellern wurden.

Wer bereits die Montignac-Methode anwendet, erhält mit diesem Buch die Möglichkeit, sich mit den Prinzipien der feinen Küche intensiver zu beschäftigen.

Auch die übrigen Leser werden ein Kochbuch vorfinden, das nicht nur auf die regionale Kochkunst Wert legt und vom guten und genießerischen Essen handelt, sondern auch die Gesundheit einbezieht.
Außerdem werden Sie zu Ihrer Verwunderung erfahren, dass Wein, Schokolade und Käse aus Rohmilch so außergewöhnliche Ernährungseigenschaften besitzen, dass sie nunmehr zum Verzehr empfohlen werden, um eine Senkung des Cholesterinspiegels zu erreichen.