Como están compuestas de vitaminas, minerales, oligoelementos y fibras, cada una de estas semillas es un concentrado de energía. Al contener muchos hidratos de carbono (glúcidos), los cereales son impulsores de la glucemia, por esta razón el método Montignac los tiene especialmente en cuenta.

Muesli Montignac
Para poder garantizar un IG bajo, todos los cereales que forman parte de nuestro muesli han sido machacados y no hinchados. Los frutos deshidratados (como manzanas e higos), las avellanas, las semillas y de lino y de calabaza aportan un plus nutricional y contribuyen a mantener el IG bajo.
Las distintas fibras presentes en el muesli Montignac le ayudarán a mejorar su tránsito intestinal.
Al tener un IG inferior a 50, son un producto ideal para un desayuno glucídico y equilibrado para la fase I.

Quinoa
La quinoa suele considerarse erróneamente como un cereal. Aunque sea muy parecida a la familia de los cereales en lo que a valores nutricionales se refiere, pertenece a la familia de las verduras con hojas como las espinacas.
En Occidente era completamente desconocida hace diez años pero su popularidad no ha parado de aumentar desde hace algunos años. Como tiene un IG muy bajo, este alimento es uno de los imprescindibles del método.
A diferencia de los cereales, la quinoa no contiene gluten.

Referencias disponibles

• Copos de quinoa – 500 gr
• Copos de avena – 500 gr
• Muesli Montignac – 500 gr
• Cuscús grano entero – 500 gr
• Quinoa – 500 gr
• Arroz basmati integral – 500 gr
• Arroz bicolor – 500 gr

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