N U T R I M O N T
6, rue du Parc
74100 Annemasse, France
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Alimento/productos
Indice glucémico
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+
Acederilla, vinagrera, vinagrillo
15
Aceites (oliva, girasol, etc.)***
0
Aceituna, oliva
15
Acelgas
15
Acerola
20
Achicoria (bebida)
40
Agave, pita (concentrado)
15
Aguacate
10
Ajo
30
Albaricoques (fruta fresca)
35
Albaricoques (lata, con azúcar)
65
Albaricoques secos, orejones
30
Alcachofa
20
Alcol
0
Alforjón, trigo negro/sarraceno, kasha (integral)
50
All Bran™
50
Almendras
15
Altramuz/lupín
15
Amaranto
35
Amaranto soplado
70
Apio
15
Apio nabo, apio rábano (cocido)*
85
Apio nabo, apio rábano (crudo)
35
Arandáno agrio
45
Arroz asiatico
70
Arroz basmati
50
Arroz basmati completo
45
Arroz caldoso
90
Arroz común
70
Arroz con leche (con azúcar o edulcorante)
85
Arroz de Camarga
60
Arroz integral, arroz completo
50
Arroz largo
60
Arroz precocido
75
Arroz rojo
55
Arroz silvestre/salvaje/negro
35
Arroz soplado
60
Arvejas, chícharos (lata) -Am-; Guisantes (lata) -Es-
45
Arvejas, chícharos -Am-; Guisantes -Es- (frescos)
35
Arvejas, chícharos -Am-; Guisantes -Es- (frescos)
35
Avellanas
25
Avena
40
Aves*** (pollo, pavo, etc.)
0
Azúcar blanco
70
Azúcar moreno (integral)
70
+
Bagels
70
Baguette, pan francés blanco
70
Bananos (maduro)
55
Bananos (verdes)
35
Barquillo con azúcar
75
Batatas, camotes, boniatos, patatas dulces
50
Berenjena
20
Bizcocho típico holandés
70
Brécol, brócoli
15
Brevas; higos (fruta fresca)
35
Brioche
70
Brotes de semillas
15
+
Cacao en polvo (sin azúcar)
20
Café, té***
0
Calabacitas, calabacínes
15
Calabaza, zapallo*
75
Calabazas (diversas variedades)*
65
Capellini
45
Carne de rez***
0
Carnes (rez, cerdo, ave, ternera, cordero, etc.)***
0
Cassoulet (plato francés de carne con judías/fríjoles)
35
Castaña, marrona
60
Cebada descascarillada
25
Cebada perlada
30
Cebolla
15
Centeno (integral; harina, pan)
50
Cereales brotados/germinados (germen de trigo...)
15
Cereales refinados (con azúcar o edulcorante)
70
Cerelaes completos (sin azúcar)
45
Cerezas
25
Cerveza*
70
Chalota, escalonia, chalote, ajo chalote, escalona, escaloña, cebolla ocañera
15
Chile, pimiento (picante)
15
Chirimoya, anón, guanábana, alemoya
35
Chirvía, pastinaca*
85
Chocolate amargo/negro (>70% de cacao)
25
Chocolate amargo/negro (>85% de cacao)
20
Chocolate en polvo (con azúcar o edulcorante)
60
Chocolate, tableta (con azúcar o edulcorante)
70
Ciruelas (fruta fresca)
35
Ciruelas secas, ciruelas pasas
40
Coco
35
Col fermentada, chucrut
15
Coles de bruselas
15
Coliflor
15
Colinabo
70
Compota de manzana (sin azúcar)
35
Confitura (con azúcar o edulcorante)
65
Confitura (sin azúcar)
45
Copos de avena (sin cocinar)
40
Corazón de palma, palmito
20
Corn flakes (cereales)
85
Crema de leche***/**
0
Crema de soja
20
Croissant
60
Crustáceos
5
Cuscús integral, sémola integral
45
Cuscús, sémola
60
+
Dátil
55
Doughnuts
75
Dulce de membrillo (con azúcar)
65
Dulce de membrillo (sin azúcar)
40
+
Embutidos, jamones, chorizo, etc.***
0
Endibias
15
Escorzoneras, salsifis
30
Espaguetis al dente (cocidos 5 minutos)
45
Espaguetis blancos bien cocidos
55
Espárragos
15
Especia, condimento (perejil, albahaca, orégano, canela, vainilla, etc.)
5
Espelta trigo de un grano (integral pan)
45
Espelta, trigo de un grano
65
Espelta, trigo de un grano (integral; harina, pan)
45
Espinacas
15
+
Falafel (garbanzos)
35
Falafel (habas)
40
Farro
40
Fécula de patata/papa (almidón)
95
Fécula, almidón modificados
100
Foie gras***
0
Frambuesa (fruta fresca)
25
Fresas (fruta fresca)
25
Fríjol/judía azuki, azuki
35
Fríjol/judía blanco/a cannellini, habichuela blanca pequeña
30
Frijol/judía mungo
25
Fríjol/judía rojo(a)/pinto(a)
35
Fríjol/judía rojo(a)/pinto(a) (lata)
40
Fructosa Montignac
20
Fruta de la pasión, maracuyá, parchita, pasionaria
30
Frutas del mar*** (ostras, mejillones, camarones, etc.)
0
+
Galleta (harina entera, sin azúcar)
50
Galleta, saladito
70
Garbanzos
35
Garbanzos (lata)
35
Garrofín (semilla de algarrobo en polvo/harina)
15
Glucosa
100
Gnocchi
70
Granada (fruta fresca)
35
Grasa vegetal, margarina, grasa de ganso***
0
Grosella negra
15
Grosella roja, grosella
25
Guisantes secos partidos
25
+
Habas (cocidas)
65
Habas (crudas)
40
Harina blanca de trigo
85
Harina de arroz
95
Harina de castaña
65
Harina de farro (integral)
45
Harina de garbanzos
35
Harina de kamut (integral)
45
Harina de mais
70
Harina de quinoa
40
Harina de soja/soya
25
Helado de crema (con azúcar o edulcorante)
60
Helado de crema (con fructosa)
35
Higo seco
50
Hinojo
15
Hongo, seta, champiñón
15
Huevos***
0
Humus (puré de garbanzos)
25
+
Jarabe de arce
55
Jarabe de glucosa
100
Jarabe de maíz
115
Jarabe de trigo, jarabe de arroz
100
Jengibre
15
Jijallo, caramillo, judía/fríjol blanca/o
25
Judía/fríjol borlotti
35
Judía/fríjol negra/o
35
Judías verdes -Es-, Habichuelas -Am-
30
Jugo/zumo de arándano agrio (sin azúcar)
50
Jugo/zumo de naranja (sin azúcar)
45
Jugo/zumo de piña (sin azúcar)
50
Jugo/zumo de tomate
35
Jugo/Zumo de uva (sin azúcar)
45
Jugo/zumo de zanahorias (sin azúcar)
40
+
Kaki, caqui, palosanto
50
Kamut (grano integral)
40
Ketchup
55
Kiwi*
50
Kuzu
85
+
Lactosa
45
Lasaña (trigo blando)
75
Lasaña (trigo duro)
60
Leche de almendra
30
Leche de arroz
85
Leche de avena (sin cocinar)
30
Leche de coco
40
Leche de soja/soya
30
Leche en polvo/fresca**
30
Leche** (desnatada o no)
30
Lechugas (batavia, romana, rizada, etc.)
15
Lentejas
30
Lentejas amarillas
30
Lentejas verdes
25
Levadura
35
Levadura de cerveza
35
Lichi (fruta fresca)
50
Lino, sésamo, opio (granos/semillas de)
35
Low GI Montignac pasta (spaghetti)
14
Low GI Montignac spaghetti
14
+
Macaronis (trigo duro)
50
Maíz indio (ancestral)
35
Maiz pira, pop corn (sin azúcar)
70
Maíz, choclo
55
Maizena (almidón de maíz)
85
Maltodextrin
95
Mandarinas, clementinas
30
Mango (fruta fresca)
50
Maní, cacahuetes
15
Mantequilla de maní/cacahuete (sin azúcar)
40
Manzana (fruta fresca)
35
Manzanas secas
30
Mars®, Sneakers®, Nuts®, etc.
60
Mayonesa (hecha en casa: huevo, aceite, mostaza)
0
Mayonesa (industrial, con azúcar)
60
Melaza
70
Melocotones (fruta fresca)
35
Melocotones (lata, con azúcar)
50
Melón*
65
Membrillo (fruta fresca)
35
Mermelada (con azúcar)
65
Mermelada (sin azúcar)
30
Miel
60
Mijo
70
Mirtilo, arándano
25
Moras
25
Mostaza
35
Mostaza (con azúcar)
55
Musli, muesli (con miel o azúcar...)
65
Musli, muesli (sin azúcar)
50
Musli, muesli Montignac
45
+
Nabo (cocido)*
85
Nabo (crudo)
30
Ñame
40
Naranjas (fruta fresca)
35
Nectarina (fruta fresca)
35
Níspero japonés
55
Nueces, fruto seco
15
Nuez de anacardo/cajú/marañón
25
+
Ovomaltina
60
+
Palitos de cangrejo
50
Pan (Montignac integral bread)
34
Pan ácimo (harina blanca)
70
Pan ácimo (harina integral)
40
Pan blanco (cuadrado)
75
Pan blanco para hamburguesas
75
Pan blanco sin gluten
90
Pan completo
65
Pan con quinoa (aproximadamente 65 % de quinoa)
50
Pan de arroz
70
Pan de centeno (30% de centeno)
65
Pan de kamut
45
Pan de leche
60
Pan esenio/ezekiel (de cereales germinados)
35
Pan semi-integral (con levadura)
65
Pan tostado de harina integral (sin azúcar)
45
Pan, 100% integral con levadura natural
40
Pana, fruta del pan, pan de fruta, mapén
65
panela/ chancaca/ papelon/ piloncillo
65
Papa/patata deshidratada (instantánea)
90
Papas a la francesa / patatas fritas
95
Papas/patatas al horno
95
Papas/patatas fritas
60
Papas/patatas hervidas (con cáscara/piel)
65
Papas/patatas hervidas (con cáscara/piel)
70
Papas/patatas hervidas (sin cáscara/piel)
70
Papaya (fruta fresca)*
60
Papilla de mais
70
Pasta al dente, de trigo integral
40
Pasta de trigo blando
70
Pasta de trigo completo
50
Pepinillo
15
Pepino dulce, pera-melón
40
Pepino, cohombro, cocombro
15
Peras (fruta fresca)
30
Pescado (salmón, atún, etc.)***
0
Pesto
15
Pimientos rojos, pimentónes
15
Piña (fruta fresca)
50
Piña (lata)
50
Piñón
15
Pipas/semillas de girasol
35
Pistacho
15
Pizza
55
Platano/platano macho (cocinado)
70
Platano/platano macho (crudo)
45
Platano/platano macho (crudo)
45
Polenta
70
Polvorón (harina integral, sin azúcar)
40
Polvorón (harina, mantequilla, azúcar)
55
Porridge, pailla de avena
60
Puerros
15
Pumpernickel
45
Pumpernickel Montignac
32
Puré de almendras blancas (sin azúcar)
35
Puré de almendras enteras (sin azúcar)
25
Puré de avellanas enteras (sun azúcar)
25
Puré de maní/cacahuetes (sin azúcar)
25
Puré de papa/patata
80
+
Quark, requesón**
30
Quesos (mozzarella, etc.)***
0
Quinoa
35
+
Rábano
15
Ratatouille
20
Raviolis (trigo blando)
70
Raviolis (trigo duro)
40
Remolacha (cocinada)*
65
Remolacha (cruda)
30
Repollo
15
Retoño de bambú, brote de bambú
20
Risotto
70
Ruibarbo
15
+
Salsa de tomate (con azúcar)
45
Salsa de tomate (sin azúcar)
35
Salsa soja/soya (sin dulce)
0
Salsa tamari (sin dulce)
20
Salvado (de trigo, de avena...)
15
Sandía, patilla*
75
Semillas/pipas de calabacines, calabazas
25
Sémola de trigo duro
60
Sidra seca
40
Sodas, gaseosas (bebidas endulzadas, carbonatadas, saborizadas)
60
Soja/soya
15
Sorbete, helado de frutas (con azúcar o edulcorante)
65
Sorbete, helado de frutas (sin azúcar)
40
Special K®
60
Sushi
50
+
Tableta energética de cereales (sin azúcar)
50
Tacos
70
Tagliatelles (bien cocidas)
55
Tahin, puré de sésamo
40
Tallarines chinos (trigo duro), fideos
35
Tallarines chinos / fideos (de arroz)
60
Tallarines chinos de soja/soya, fideos de soja/soya
30
Tamaríndo (dulce)
50
Tapioca
85
Tayota, chayón, chayota (en puré)
50
Tempeh
15
Tofu (soja/soya)
15
Tomates
30
Tomates secos
35
Toronja, pomelo (fruta fresca)
25
Torta de arroz
85
Trigo bulgur (cocinado)
50
Trigo bulgur entero (cocinado)
45
Tupinambo, aguaturba, pataca, castaña de tierra
50
+
Uchuva, alquenqueje
15
Uva espinosa, grosella espinosa
25
Uva pasa
65
Uvas (fruta fresca)
45
+
Vainas, judías tiernas
15
Vinagre
5
Vino tinto/rojo, vino blanco, champaña***
0
+
Wasa™ fibra (24% de fibras)
35
Wholemeal rice flour
75
+
Yogur de soja/soya (aromatizado)
50
Yogur de soja/soya (sin sabor)
20
Yogur**
35
Yuca
55
Yuca brava, mandioca
55
+
Zanahoria (cruda)
20
Zanahorias (cocida)*
40
Zumo de limón (sin azúcar)
20
Zumo/jugo de mango (sin azúcar)
45
Zumo/jugo de manzana (sin azúcar)
40
Zumo/jugo de toronja (sin azúcar)
45
+
Foie gras***
IG 0
Alcol
IG 0
Pescado (salmón, atún, etc.)***
IG 0
Quesos (mozzarella, etc.)***
IG 0
Carnes (rez, cerdo, ave, ternera, cordero, etc.)***
IG 0
Vino tinto/rojo, vino blanco, champaña***
IG 0
Embutidos, jamones, chorizo, etc.***
IG 0
Frutas del mar*** (ostras, mejillones, camarones, etc.)
IG 0
Mayonesa (hecha en casa: huevo, aceite, mostaza)
IG 0
Grasa vegetal, margarina, grasa de ganso***
IG 0
Huevos***
IG 0
Café, té***
IG 0
Aves*** (pollo, pavo, etc.)
IG 0
Carne de rez***
IG 0
Crema de leche***/**
IG 0
Salsa soja/soya (sin dulce)
IG 0
Aceites (oliva, girasol, etc.)***
IG 0
Crustáceos
IG 5
Especia, condimento (perejil, albahaca, orégano, canela, vainilla, etc.)
IG 5
Vinagre
IG 5
Vinaigre, balsamique
IG 5
Aguacate
IG 10
Low GI Montignac spaghetti
IG 14
Low GI Montignac pasta (spaghetti)
IG 14
Acelgas
IG 15
Altramuz/lupín
IG 15
Salvado (de trigo, de avena...)
IG 15
Agave, pita (concentrado)
IG 15
Espárragos
IG 15
Pepino, cohombro, cocombro
IG 15
Brécol, brócoli
IG 15
Aceituna, oliva
IG 15
Almendras
IG 15
Cebolla
IG 15
Hongo, seta, champiñón
IG 15
Soja/soya
IG 15
Tofu (soja/soya)
IG 15
Jengibre
IG 15
Rábano
IG 15
Coles de bruselas
IG 15
Endibias
IG 15
Pesto
IG 15
Piñón
IG 15
Ruibarbo
IG 15
Hinojo
IG 15
Apio
IG 15
Chile, pimiento (picante)
IG 15
Pistacho
IG 15
Pimientos rojos, pimentónes
IG 15
Col fermentada, chucrut
IG 15
Chalota, escalonia, chalote, ajo chalote, escalona, escaloña, cebolla ocañera
IG 15
Grosella negra
IG 15
Pepinillo
IG 15
Garrofín (semilla de algarrobo en polvo/harina)
IG 15
Espinacas
IG 15
Calabacitas, calabacínes
IG 15
Puerros
IG 15
Nueces, fruto seco
IG 15
Lechugas (batavia, romana, rizada, etc.)
IG 15
Repollo
IG 15
Maní, cacahuetes
IG 15
Acederilla, vinagrera, vinagrillo
IG 15
Brotes de semillas
IG 15
Uchuva, alquenqueje
IG 15
Cereales brotados/germinados (germen de trigo...)
IG 15
Coliflor
IG 15
Tempeh
IG 15
Vainas, judías tiernas
IG 15
Zuckererbsenschote
IG 15
Wheat germ
IG 15
Ratatouille
IG 20
Zumo de limón (sin azúcar)
IG 20
Cacao en polvo (sin azúcar)
IG 20
Berenjena
IG 20
Yogur de soja/soya (sin sabor)
IG 20
Retoño de bambú, brote de bambú
IG 20
Zanahoria (cruda)
IG 20
Chocolate amargo/negro (>85% de cacao)
IG 20
Corazón de palma, palmito
IG 20
Alcachofa
IG 20
Acerola
IG 20
Crema de soja
IG 20
Salsa tamari (sin dulce)
IG 20
Fructosa Montignac
IG 20
Lemon
IG 20
Konfitüre, Marmelade, ohne Zucker (Montignac®)
IG 20
Amande, farine de
IG 20
Noisette, farine de
IG 20
Chocolate amargo/negro (>70% de cacao)
IG 25
Puré de maní/cacahuetes (sin azúcar)
IG 25
Frambuesa (fruta fresca)
IG 25
Puré de almendras enteras (sin azúcar)
IG 25
Avellanas
IG 25
Humus (puré de garbanzos)
IG 25
Nuez de anacardo/cajú/marañón
IG 25
Moras
IG 25
Puré de avellanas enteras (sun azúcar)
IG 25
Lentejas verdes
IG 25
Mirtilo, arándano
IG 25
Uva espinosa, grosella espinosa
IG 25
Toronja, pomelo (fruta fresca)
IG 25
Fresas (fruta fresca)
IG 25
Semillas/pipas de calabacines, calabazas
IG 25
Cerezas
IG 25
Grosella roja, grosella
IG 25
Harina de soja/soya
IG 25
Frijol/judía mungo
IG 25
Jijallo, caramillo, judía/fríjol blanca/o
IG 25
Cebada descascarillada
IG 25
Guisantes secos partidos
IG 25
Baies de Goji
IG 25
pęczak
IG 25
Mandarinas, clementinas
IG 30
Fríjol/judía blanco/a cannellini, habichuela blanca pequeña
IG 30
Tomates
IG 30
Ajo
IG 30
Mermelada (sin azúcar)
IG 30
Judías verdes -Es-, Habichuelas -Am-
IG 30
Leche de soja/soya
IG 30
Manzanas secas
IG 30
Lentejas
IG 30
Remolacha (cruda)
IG 30
Fruta de la pasión, maracuyá, parchita, pasionaria
IG 30
Leche de almendra
IG 30
Quark, requesón**
IG 30
Leche en polvo/fresca**
IG 30
Tallarines chinos de soja/soya, fideos de soja/soya
IG 30
Leche** (desnatada o no)
IG 30
Nabo (crudo)
IG 30
Lentejas amarillas
IG 30
Escorzoneras, salsifis
IG 30
Peras (fruta fresca)
IG 30
Leche de avena (sin cocinar)
IG 30
Cebada perlada
IG 30
Albaricoques secos, orejones
IG 30
Pumpernickel Montignac
IG 32
Pan (Montignac integral bread)
IG 34
Pan esenio/ezekiel (de cereales germinados)
IG 35
Granada (fruta fresca)
IG 35
Bananos (verdes)
IG 35
Amaranto
IG 35
Yogur**
IG 35
Tomates secos
IG 35
Ciruelas (fruta fresca)
IG 35
Quinoa
IG 35
Jugo/zumo de tomate
IG 35
Garbanzos
IG 35
Albaricoques (fruta fresca)
IG 35
Compota de manzana (sin azúcar)
IG 35
Levadura
IG 35
Naranjas (fruta fresca)
IG 35
Puré de almendras blancas (sin azúcar)
IG 35
Mostaza
IG 35
Judía/fríjol negra/o
IG 35
Manzana (fruta fresca)
IG 35
Fríjol/judía rojo(a)/pinto(a)
IG 35
Fríjol/judía azuki, azuki
IG 35
Tallarines chinos (trigo duro), fideos
IG 35
Pipas/semillas de girasol
IG 35
Levadura de cerveza
IG 35
Brevas; higos (fruta fresca)
IG 35
Wasa™ fibra (24% de fibras)
IG 35
Salsa de tomate (sin azúcar)
IG 35
Falafel (garbanzos)
IG 35
Helado de crema (con fructosa)
IG 35
Arroz silvestre/salvaje/negro
IG 35
Nectarina (fruta fresca)
IG 35
Lino, sésamo, opio (granos/semillas de)
IG 35
Harina de garbanzos
IG 35
Chirimoya, anón, guanábana, alemoya
IG 35
Cassoulet (plato francés de carne con judías/fríjoles)
IG 35
Judía/fríjol borlotti
IG 35
Garbanzos (lata)
IG 35
Melocotones (fruta fresca)
IG 35
Apio nabo, apio rábano (crudo)
IG 35
Membrillo (fruta fresca)
IG 35
Arvejas, chícharos -Am-; Guisantes -Es- (frescos)
IG 35
Schokoladenriegel, ohne Zucker (Montignac®)
IG 35
Maíz indio (ancestral)
IG 35
Arvejas, chícharos -Am-; Guisantes -Es- (frescos)
IG 35
Coco
IG 35
Coco, farine de
IG 35
+
Farro
IG 40
Dulce de membrillo (sin azúcar)
IG 40
Pepino dulce, pera-melón
IG 40
Ñame
IG 40
Raviolis (trigo duro)
IG 40
Zumo/jugo de manzana (sin azúcar)
IG 40
Jugo/zumo de zanahorias (sin azúcar)
IG 40
Tahin, puré de sésamo
IG 40
Habas (crudas)
IG 40
Ciruelas secas, ciruelas pasas
IG 40
Avena
IG 40
Leche de coco
IG 40
Zanahorias (cocida)*
IG 40
Sidra seca
IG 40
Pasta al dente, de trigo integral
IG 40
Kamut (grano integral)
IG 40
Fríjol/judía rojo(a)/pinto(a) (lata)
IG 40
Pan, 100% integral con levadura natural
IG 40
Pan ácimo (harina integral)
IG 40
Sorbete, helado de frutas (sin azúcar)
IG 40
Polvorón (harina integral, sin azúcar)
IG 40
Mantequilla de maní/cacahuete (sin azúcar)
IG 40
Achicoria (bebida)
IG 40
Copos de avena (sin cocinar)
IG 40
Falafel (habas)
IG 40
Harina de quinoa
IG 40
Buckwheat pancakes
IG 40
Buckwheat pasta
IG 40
Spaghetti, whole wheat, cooked al dente
IG 40
Blé, type Ebly
IG 45
Harina de farro (integral)
IG 45
Blé, pilpil de
IG 45
Zumo/jugo de mango (sin azúcar)
IG 45
Jugo/Zumo de uva (sin azúcar)
IG 45
Capellini
IG 45
Zumo/jugo de toronja (sin azúcar)
IG 45
Jugo/zumo de naranja (sin azúcar)
IG 45
Platano/platano macho (crudo)
IG 45
Platano/platano macho (crudo)
IG 45
Cuscús integral, sémola integral
IG 45
Salsa de tomate (con azúcar)
IG 45
Uvas (fruta fresca)
IG 45
Lactosa
IG 45
Pan de kamut
IG 45
Harina de kamut (integral)
IG 45
Pan tostado de harina integral (sin azúcar)
IG 45
Arvejas, chícharos (lata) -Am-; Guisantes (lata) -Es-
IG 45
Trigo bulgur entero (cocinado)
IG 45
Arandáno agrio
IG 45
Cerelaes completos (sin azúcar)
IG 45
Espelta, trigo de un grano (integral; harina, pan)
IG 45
Espelta trigo de un grano (integral pan)
IG 45
Confitura (sin azúcar)
IG 45
Musli, muesli Montignac
IG 45
Pumpernickel
IG 45
Espaguetis al dente (cocidos 5 minutos)
IG 45
Arroz basmati completo
IG 45
Blé, farine intégrale
IG 45
Banane, grün
IG 45
Tamaríndo (dulce)
IG 50
Piña (lata)
IG 50
Melocotones (lata, con azúcar)
IG 50
Jugo/zumo de piña (sin azúcar)
IG 50
Arroz basmati
IG 50
Mango (fruta fresca)
IG 50
Trigo bulgur (cocinado)
IG 50
Sushi
IG 50
Palitos de cangrejo
IG 50
Tupinambo, aguaturba, pataca, castaña de tierra
IG 50
Musli, muesli (sin azúcar)
IG 50
Kaki, caqui, palosanto
IG 50
Kiwi*
IG 50
Batatas, camotes, boniatos, patatas dulces
IG 50
All Bran™
IG 50
Wasa™ light rye
IG 50
Tableta energética de cereales (sin azúcar)
IG 50
Lichi (fruta fresca)
IG 50
Arroz integral, arroz completo
IG 50
Pasta de trigo completo
IG 50
Higo seco
IG 50
Piña (fruta fresca)
IG 50
Pan con quinoa (aproximadamente 65 % de quinoa)
IG 50
Alforjón, trigo negro/sarraceno, kasha (integral)
IG 50
Yogur de soja/soya (aromatizado)
IG 50
Centeno (integral; harina, pan)
IG 50
Tayota, chayón, chayota (en puré)
IG 50
Jugo/zumo de arándano agrio (sin azúcar)
IG 50
Galleta (harina entera, sin azúcar)
IG 50
Couscous/sémoule, complète
IG 50
Macaronis (trigo duro)
IG 50
Banane, jaune (taches noires)
IG 50
Fonio
IG 50
+
Maíz, choclo
IG 55
Jarabe de arce
IG 55
Pizza
IG 55
Bananos (maduro)
IG 55
Mostaza (con azúcar)
IG 55
Ketchup
IG 55
Níspero japonés
IG 55
Polvorón (harina, mantequilla, azúcar)
IG 55
Arroz rojo
IG 55
Tagliatelles (bien cocidas)
IG 55
Chicorée, sirop de
IG 55
Yuca brava, mandioca
IG 55
Yuca
IG 55
Dátil
IG 55
Espaguetis blancos bien cocidos
IG 55
Pears, canned
IG 55
Arroz soplado
IG 60
Special K®
IG 60
Papas/patatas fritas
IG 60
Sodas, gaseosas (bebidas endulzadas, carbonatadas, saborizadas)
IG 60
Croissant
IG 60
Cuscús, sémola
IG 60
Pan de leche
IG 60
Porridge, pailla de avena
IG 60
Sémola de trigo duro
IG 60
Arroz largo
IG 60
Helado de crema (con azúcar o edulcorante)
IG 60
Ovomaltina
IG 60
Castaña, marrona
IG 60
Lasaña (trigo duro)
IG 60
Chocolate en polvo (con azúcar o edulcorante)
IG 60
Arroz de Camarga
IG 60
Miel
IG 60
Tallarines chinos / fideos (de arroz)
IG 60
Mars®, Sneakers®, Nuts®, etc.
IG 60
Blé, farine complète
IG 60
Mayonesa (industrial, con azúcar)
IG 60
Fruit cocktail, canned in sugar syrup
IG 60
Papaya (fruta fresca)*
IG 60
Calabazas (diversas variedades)*
IG 65
Mermelada (con azúcar)
IG 65
Papas/patatas hervidas (con cáscara/piel)
IG 65
Pan completo
IG 65
Pan semi-integral (con levadura)
IG 65
Remolacha (cocinada)*
IG 65
Uva pasa
IG 65
Dulce de membrillo (con azúcar)
IG 65
Pana, fruta del pan, pan de fruta, mapén
IG 65
Sorbete, helado de frutas (con azúcar o edulcorante)
IG 65
Pan de centeno (30% de centeno)
IG 65
Musli, muesli (con miel o azúcar...)
IG 65
Melón*
IG 65
Pain au chocolat
IG 65
panela/ chancaca/ papelon/ piloncillo
IG 65
Harina de castaña
IG 65
Espelta, trigo de un grano
IG 65
Albaricoques (lata, con azúcar)
IG 65
Confitura (con azúcar o edulcorante)
IG 65
Habas (cocidas)
IG 65
Blé, farine semi complète
IG 65
Pâtes, de riz intégral
IG 65
Kastanienmehl
IG 65
Rohrzucker
IG 65
Corn, on or off the cob
IG 65
Azúcar blanco
IG 70
Maiz pira, pop corn (sin azúcar)
IG 70
Harina de mais
IG 70
Risotto
IG 70
Arroz común
IG 70
Tacos
IG 70
Chocolate, tableta (con azúcar o edulcorante)
IG 70
Gnocchi
IG 70
Pasta de trigo blando
IG 70
Melaza
IG 70
Cereales refinados (con azúcar o edulcorante)
IG 70
Papilla de mais
IG 70
Bizcocho típico holandés
IG 70
Bagels
IG 70
Galleta, saladito
IG 70
Azúcar moreno (integral)
IG 70
Platano/platano macho (cocinado)
IG 70
Baguette, pan francés blanco
IG 70
Pan de arroz
IG 70
Brioche
IG 70
Papas/patatas hervidas (sin cáscara/piel)
IG 70
Cerveza*
IG 70
Mijo
IG 70
Colinabo
IG 70
Amaranto soplado
IG 70
Raviolis (trigo blando)
IG 70
Polenta
IG 70
Pan ácimo (harina blanca)
IG 70
Papas/patatas hervidas (con cáscara/piel)
IG 70
Arroz asiatico
IG 70
Rutabaga
IG 70
Sandía, patilla*
IG 75
Pan blanco para hamburguesas
IG 75
Lasaña (trigo blando)
IG 75
Pan blanco (cuadrado)
IG 75
Doughnuts
IG 75
Arroz precocido
IG 75
Barquillo con azúcar
IG 75
Calabaza, zapallo*
IG 75
Wholemeal rice flour
IG 75
Sport drinks
IG 75
Puré de papa/patata
IG 80
Crackers made from white flour
IG 80
Maizena (almidón de maíz)
IG 85
Harina blanca de trigo
IG 85
Arroz con leche (con azúcar o edulcorante)
IG 85
Torta de arroz
IG 85
Leche de arroz
IG 85
Nabo (cocido)*
IG 85
Apio nabo, apio rábano (cocido)*
IG 85
Tapioca
IG 85
Chirvía, pastinaca*
IG 85
Corn flakes (cereales)
IG 85
Kuzu
IG 85
Pan blanco sin gluten
IG 90
Papa/patata deshidratada (instantánea)
IG 90
Arroz caldoso
IG 90
Potatoes, baked with skin
IG 90
Harina de arroz
IG 95
Fécula de patata/papa (almidón)
IG 95
Papas/patatas al horno
IG 95
Papas a la francesa / patatas fritas
IG 95
Maltodextrin
IG 95
Corn Starch
IG 95
Riz, sirop de
IG 95
Fécula, almidón modificados
IG 100
Glucosa
IG 100
Jarabe de glucosa
IG 100
Jarabe de trigo, jarabe de arroz
IG 100
Jarabe de maíz
IG 115
* A pesar de que tienen un IG alto, estos alimentos tienen un contenido en glúcido puro muy bajo (más o menos 5 %). Su consumo en cantidades normales tiene un efecto insignificante sobre la glicemia.
** Prácticamente no hay diferencia de IG entre los productos lácteos enteros y desnatados. Sin embargo, a pesar detener un IG bajo, tienen un Índice insulínico alto (se comportan como si tuvieran un IG alto).
*** Estos alimentos no contienen glúcidos, por ello, no tienen IG.
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