В течение длительного времени нутриционисты утверждали, что для того, чтобы похудеть, нужно всего лишь исключить из рациона жиры и употреблять в пищу продукты, преимущественно содержащие углеводы.

Такие низкокалорийные диеты (или «лоу-фат» диеты), сопровождавшиеся значительным снижением количества жиров в питании, потерпели полное поражение: начиная с 60-х годов общий показатель полноты (ожирения) увеличился на 400 процентов.
 

Тогда, руководствуясь диетой Аткинса, диетологи метнулись из одной крайности в другую, рекомендуя, на сей раз, почти полностью исключить из питания углеводы, а жиры употреблять без ограничения. Это так называемое «лоу-карб» питание очень популярно в англоязычных странах.

Такая диета действительно ведет к похудению, но вот только оно очень эфемерно, и цена ему - повышенная опасность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. 

Метод Монтиньяка – это единственная идеально сбалансированная «диета», так как она не исключает ни углеводы, ни жиры, и даже, напротив, рекомендует их употребление в нормальных количествах.

Суть этой системы в том, чтобы научиться правильно выбирать продукты каждой  категории, придерживаясь простых принципов:

• Продукты с преимущественным содержанием углеводов выбираются исходя из их гликемических индексов (ГИ): чем ниже значение ГИ, тем эффективней будет потеря веса.

• Продукты с преимущественным содержанием жиров выбираются исходя из их влияния на сердечно-сосудистую систему, поскольку некоторые из них не только снижают факторы риска, но и способствуют потере веса.

Опыт показал, что такой способ питания ведёт к существенному похудению и стабилизации веса, а также к снижению риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Метод Монтиньяка, таким образом, является третьей по счету и единственной научно обоснованной и практически проверенной «диетой».

Подробнее о Методе Монтиньяка

Подробнее о научной основе Метода Монтиньяка